マッコン・コンナムルチム（ピリ辛大豆もやし蒸し）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
アグチム（あんこうの蒸し物）で最も人気のある、シャキシャキの大豆もやしを主役にした、ピリ辛で旨味たっぷりのご飯泥棒料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし200g
- 醤油大さじ2
- 粉唐辛子小さじ6
- アルロース大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- コチュジャン大さじ1.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 固形スープの素1個
- 長ねぎ0.5本
- ごま油大さじ1
- 水50ml
作り方
工程 0
ボウルに醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ2、アルロース大さじ2、オイスターソース大さじ1、コチュジャン大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょうを入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
工程 一
フライパンに洗った大豆もやしをたっぷり敷き、準備した合わせ調味料をのせます。調味料の入っていたボウルに水を少々注ぎ、残った調味料もすべてフライパンに入れます。
使うもの：大豆もやし 200g水 50ml
工程 二
小口切りにした長ねぎと固形スープの素1個を加え、蓋をして中火で大豆もやしがしんなりするまで待ちます。
使うもの：大豆もやし 200g長ねぎ 0.5本
工程 三
大豆もやしが完全にしんなりしたら蓋を開け、ごま油大さじ1を回しかけて全体をよく混ぜ合わせて完成です。白いご飯に混ぜて海苔で巻いて食べるとさらに美味しいです。
使うもの：大豆もやし 200g
【補足】
大豆もやしは、太くてふっくらとした蒸し用のものを使うと、シャキシャキした食感がよく生きます。合わせ調味料をあらかじめ混ぜておくと、粉唐辛子がふやけて色が濃くなり、味がなじみます。最後にごま油を加えることで、香りが飛ばず、コクが保たれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 373kcal | 17g | 64g | 17g | 12g | 2870mg |