ヤキソバパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
ヤキソバのうま味を低糖ソースで再現したダイエットパスタで、もちもちの麺とシャキシャキのキャベツの組み合わせが絶品です。カロリーを抑え、体重減少に適した軽やかな食感です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- パスタ70g
- オリーブオイル10ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- クラッシュドレッドペッパー1g
- キャベツ0.3個
- 長ねぎ1本
- えび50g
- 茹で汁200ml
- 濃口醤油大さじ1.5
- アルロース大さじ0.5
- 低糖ケチャップ大さじ0.5
- 低糖オイスターソース大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- かつお節5g
- 卵1個
- ビーガンマヨネーズ5ml
作り方
工程 0
パスタクッカーにパスタ70gと十分な水を入れ、電子レンジで12分加熱して麺を茹でます。麺が柔らかく茹で上がったら水気を切り、茹で汁を少々取り分けておきます。電子レンジ調理で湯を沸かす必要がなく、手軽に準備できます。
使うもの：茹で汁 200ml
00:00/ 12:00工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく（みじん切り）大さじ1とクラッシュドレッドペッパー少々を入れて中火で香りが立つまで30秒炒めます。にんにくの色がきつね色になったら、キャベツと長ねぎを薄く千切りにして加えます。野菜がしんなりして透き通るまで、約2分間混ぜながら炒め、シャキシャキした食感を保ちます。
使うもの：オリーブオイル 10mlキャベツ 0.3個長ねぎ 1本
00:00/ 02:30工程 二
えびを加えて強火で1分炒め、えびの殻が赤くなり生臭さが消えたら、パスタと茹で汁1おたまを加えます。へらで全体をよく混ぜながら、麺に野菜の味がなじむようにします。えびが完全に火を通り白くなるまで炒めます。
使うもの：パスタ 70gえび 50g
00:00/ 01:00工程 三
濃口醤油大さじ1.5、アルロース大さじ0.5、低糖ケチャップ大さじ0.5、低糖オイスターソース大さじ0.5、こしょう少々を振り入れて素早く混ぜます。強火にして、汁気が半量になりソースがとろりとするまで1～2分煮詰めます。ソースが麺に絡んでうま味がなじんだら火を止めます。
00:00/ 02:00工程 四
完成したパスタを器に盛り、あらかじめ焼いた目玉焼き1個をのせます。かつお節とビーガンマヨネーズをたっぷりかけて、クリーミーで香ばしいトッピングを完成させます。熱いうちに食べると風味が一層引き立ちます。
使うもの：ビーガンマヨネーズ 5mlかつお節 5gパスタ 70g
【補足】
冷蔵庫に残ったキャベツは薄く千切りにして、野菜がしんなりするまで炒めると、シャキシャキした食感と甘みが引き立ちます。低糖ケチャップ、オイスターソース、アルロースを少量ずつ加えてカロリーを抑えながら、ヤキソバの濃いうま味を出すのがポイントです。パスタは電子レンジで12分加熱するだけで簡単に調理でき、湯沸かしの手間を省けます。かつお節をかけると香ばしさが増し、ビーガンマヨネーズでまろやかに仕上げます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 636kcal | 34g | 87g | 22g | 16g | 2326mg |