低糖米で作るヘルシーなメンチュキムパプ
調理時間 40分10人前作者 うまいレシピ
低糖炊飯器で糖質を抑えたもちもちご飯に、ピリ辛のイリコ炒めをたっぷり入れた、ヘルシーで食べ応えのあるキムパプです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料10人前
- 米10カップ
- 卵10個
- にんじん2個
- 煮干し300g
- マヨネーズお好みで
- 米あめ少々
- 青唐辛子5個
- 塩少々
- ごま少々
- ごま油少々
- キムパプ用海苔10枚
- ごぼう10本
作り方
工程 0
米を洗って低糖炊飯器に入れ、低糖トレーをセットして無加圧モードでご飯を炊きます。低糖トレーがご飯の糖質を分離し、ヘルシーな低糖ご飯を完成させます。
使うもの：米 10カップ
工程 一
卵をよく溶きほぐしてフライパンで薄焼き卵を作り、細長く切っておきます。にんじんは細切りにし、サラダ油をひいたフライパンで塩を少々ふってしんなりするまで炒めます。
使うもの：にんじん 2個卵 10個塩 少々
工程 二
炊き上がった低糖ご飯を大きめのボウルに移し、塩、ごま、ごま油を加えて全体を混ぜ、下味をつけます。ご飯粒がつぶれないように、しゃもじを立てて優しく混ぜます。
使うもの：ごま油 少々ごま 少々塩 少々
工程 三
フライパンでイリコを炒め、マヨネーズ、ごま、米あめ、細かく切った青唐辛子を加えて手早く炒め、イリコ炒めを作ります。マヨネーズを加えると香ばしさが増し、食感が柔らかくなります。
使うもの：マヨネーズ お好みで青唐辛子 5個米あめ 少々ごま 少々
工程 四
キムパプ用海苔の上に味付けしたご飯を薄く広げ、卵焼き、炒めにんじん、イリコ炒め、ごぼうなどの用意した具をたっぷりのせて、しっかりと巻きます。
使うもの：キムパプ用海苔 10枚にんじん 2個
工程 五
出来上がったキムパプの表面にごま油を塗り、一定の厚さに切って仕上げます。ご飯が温かいうちに巻くと、海苔の端が水分でしっかりくっつきます。
使うもの：ごま油 少々
【補足】
ご飯が温かいうちに巻くと、海苔に水分がついて端がしっかりくっつきます。イリコ炒めにマヨネーズを加えると辛味が和らぎ、香ばしさが増します。低糖炊飯器の低糖トレーを使えば、ご飯の糖質を減らしながらもちもち感を保てるので、健康食に最適です。キムパプの具を入れるときは、イリコ炒めをたっぷり入れると噛みごたえとうま味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 200kcal | 37g | 134g | 11g | 3g | 555mg |