卵キムチ納豆ビビム
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
あっさりしたスクランブルエッグとシャキシャキのキャベツ、キムチの酸味と納豆の発酵風味が調和した高タンパクな温サラダスタイルのダイエット料理。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 卵2個
- キャベツ0.5個
- 青唐辛子1個
- キムチ35g
- 納豆1パック
- 醤油1パック
- オリーブオイル大さじ1
- こしょう小さじ0.3
作り方
工程 0
キャベツの千切り150gを大きめに二つかみ取り、軽く洗って水気を切り、青唐辛子1本をハサミで適当な大きさに切り、洗ったキムチ35gを小さめに切って準備します。卵2個を溶いてよく混ぜ、卵液を作ります。こうして血合いや水気を取ると臭みがなくなり、炒めたときにしんなりしやすくなります。
使うもの：キャベツ 0.5個
工程 一
中火で熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1/2をひき、卵液を流し入れて木べらでかき混ぜながらスクランブルエッグを作ります。完全に火を通さず、少し半熟の状態（柔らかい塊状）で取り出しておきます。こうして少し半熟にしておくと、後で混ぜる時に食感が残ります。
工程 二
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を追加し、中火でキャベツ、切ったキムチ、青唐辛子を入れて1～2分混ぜながら炒め、しんなりが80%程度になるまで調理します。キャベツが柔らかくなったらスクランブルエッグを加え、納豆のたれ1袋を先に混ぜてよく絡めます。炒めてキャベツをしんなりさせると材料がよく馴染みます。
使うもの：キャベツ 0.5個青唐辛子 1個キムチ 35g納豆 1パック
00:00/ 02:00工程 三
火を止め、こしょう少々を追加でふり、納豆1パックをかき混ぜてのせ、最後に混ぜ合わせます。納豆は熱に弱いので火を止めてから加え、効能を保ちます。器に盛って完成です。
使うもの：納豆 1パック
【補足】
納豆は熱に弱いので最後にのせて混ぜると栄養素が保たれます。キムチと青唐辛子が卵の脂っこさを抑え、薄味に感じたら醤油や塩を追加してください。キャベツはクーパンなどでカット済みのものを買っておくと便利です。動画ではマグカップエッグインヘル、キャベツ卵ピザ、ダイエットオムライス、ミニの百歳食卓の作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 484kcal | 29g | 44g | 29g | 16g | 1933mg |