ダイエットオドゥビ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのきゅうりと食べ応えのある豆腐に半熟卵、のり、香ばしい醤油ごま油ドレッシングを混ぜて食べるビビンバ風ダイエットサラダです。低カロリーで食物繊維が豊富なので毎日食べても飽きません。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- きゅうり1個
- 卵2個
- のり1枚
- 醤油大さじ1.5
- ごま油大さじ1.5
- オリゴ糖大さじ0.5
- 酢大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
豆腐1丁（500g）を沸騰したお湯で3分間茹でた後、布巾や水切り器でしっかり水気を絞ります。こうして茹でて水気を取ると臭みが抜け、食感が柔らかくもちもちになって10倍美味しくなります。
00:00/ 03:00工程 一
きゅうり1本を1cm角のさいの目切りにします。シャキシャキ感を活かすために薄く切らず、肌や腸に良い食物繊維をそのまま楽しめます。
工程 二
卵2個をフライパンで半熟に3分間焼き、黄身が少しとろける程度に仕上げます。満腹感を与え、コクを加えてビビンバの味を引き出すポイントです。
00:00/ 03:00工程 三
醤油大さじ1.5、ごま油大さじ1.5、オリゴ糖大さじ0.5、酢大さじ1、いりごま少々をボウルに入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。香ばしく甘酸っぱいタレがビビンバの風味を引き立てます。
工程 四
水気を切った豆腐を丸めてボウルに入れ、きゅうり、半熟卵、のり少々、ドレッシングをすべて加えて、ヘラで全体をよく混ぜます。材料がなじむまで1分間和えて完成。満腹感とシャキシャキ感が生きています。
使うもの：きゅうり 1個豆腐 1丁卵 2個
00:00/ 01:00
【補足】
豆腐は茹でて水気を切ると、そのまま食べるより10倍美味しく、食感が良くなります。きゅうりは角切りにしてシャキシャキ感を活かし、肌と腸の健康効果を最大化します。水気を切った豆腐を丸めて入れると、見た目もきれいに仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 425kcal | 27g | 14g | 29g | 5g | 546mg |