韓国風カレーライス
調理時間 30分4人前作者 うまいレシピ
まろやかでうま味のある韓国風カレーライスです。じゃがいもと豚肉がたっぷり入って、食べ応えのある一品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カレー粉100g
- 水3カップ
- 豚ロース肉226g
- じゃがいも2個
- にんじん1個
- 玉ねぎ1個
- バター大さじ2
作り方
工程 0
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを1/4インチ（約0.6cm）の角切りにします。にんじんは子どもが食べやすいようにさらに細かく切ります。
使うもの：じゃがいも 2個にんじん 1個玉ねぎ 1個
工程 一
豚ロース肉を一口大に細かく切って準備します。
使うもの：豚ロース肉 226g
工程 二
カレー粉100gと水1/2カップを混ぜて、あらかじめとろみのあるカレーベースを作っておきます。
工程 三
鍋にバター大さじ2を熱し、中強火で豚肉を2〜3分炒めて、ピンク色がなくなるまで炒めます。
00:00/ 03:00工程 四
じゃがいもを加えて2〜3分さらに炒め、じゃがいもが半透明になるまで炒めます。
使うもの：じゃがいも 2個
00:00/ 03:00工程 五
にんじんと玉ねぎを加え、焦がさないように混ぜながら炒めます。
使うもの：にんじん 1個玉ねぎ 1個
工程 六
水2 1/2カップを注ぎ、中火に落として、じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで10〜12分煮ます。
使うもの：じゃがいも 2個にんじん 1個
00:00/ 12:00工程 七
あらかじめ作っておいたカレーベースを加えてよく混ぜます。ソースがとろみがついたら完成です。
【補足】
カレー粉にはすでにでんぷんが含まれているので、水と混ぜて加えるとソースがとろみを帯びます。豚肉の代わりに牛肉や鶏むね肉を使っても構いません。バターを使うとマーガリンより風味が格段に良くなります。カレーライスを食べる際は、甘酸っぱいキムチを添えると味がよく合います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 338kcal | 17g | 34g | 15g | 6g | 538mg |