ピリ辛オデンカルグクス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
煮干しカルグクスラーメンをベースに、電子レンジで風味を引き出した特製タレを加えて作る、ピリ辛でさっぱりとしたオデンタンカルグクスです。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- サラダ油大さじ2
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 醸造醤油大さじ0.5
- こしょう大さじ0.1
- 煮干しカルグクスラーメンの粉末スープ1袋
- 煮干しカルグクスラーメンの具材スープ1袋
- 水800ml
- 串に刺したさつま揚げ300g
- 煮干しカルグクスラーメンの麺1個
- 長ねぎ30g
- 青唐辛子15g
- ラー油適量
- さつま揚げ適量
作り方
工程 0
耐熱ボウルにサラダ油大さじ2、コチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖大さじ0.5、醸造醤油大さじ0.5、こしょう大さじ0.1を入れます。さらに、煮干しカルグクスラーメンの粉末スープと具材スープをすべて加え、よく混ぜてタレを作ります。
使うもの：煮干しカルグクスラーメンの粉末スープ 1袋
工程 一
準備したタレを電子レンジに入れ、合計1分30秒加熱します。このとき、一度に加熱せず、30秒ごとに取り出して混ぜることで、粉唐辛子が焦げずにピリッとしたラー油の風味が引き立ちます。
使うもの：粉唐辛子 大さじ2ラー油 適量
00:00/ 02:00工程 二
鍋に水800mlを注ぎ、電子レンジから取り出したタレをすべて入れてよく溶かします。スープが沸騰するまで強火で加熱します。
工程 三
スープが沸騰し始めたら、串に刺したさつま揚げ300gと煮干しカルグクスラーメンの麺を入れます。麺が適度に茹で上がり、さつま揚げにスープの味が染みるまで煮ます。
使うもの：煮干しカルグクスラーメンの麺 1個さつま揚げ 適量
工程 四
最後に、小口切りにした長ねぎ30gと青唐辛子15gをお好みで加え、ひと煮立ちさせて仕上げます。完成したカルグクスは、さつま揚げに麺を巻きつけて食べるとさらに美味しいです。
使うもの：さつま揚げ 適量
【補足】
タレを電子レンジで加熱する際は、30秒ごとに取り出して混ぜることで、粉唐辛子が焦げるのを防げます。電子レンジ加熱により、普通のタレよりもピリッとしたラー油の風味が引き立ち、スープの味わいが深まります。煮干しカルグクスラーメンの具材スープには長ねぎが含まれているので、一緒に入れるとうま味が増します。完成した料理は、串に刺したさつま揚げに麺を巻きつけて一口で食べるのがおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1844kcal | 55g | 202g | 59g | 29g | 4930mg |