20分 豚スペアリブの煮込み
調理時間 30分4人前作者 うまいレシピ
すりおろした梨飲料を使って肉を柔らかくし、ししとうとしいたけを加えて甘く香ばしく楽しめる超簡単な豚スペアリブの煮込みです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚スペアリブ1kg
- すりおろした梨飲料適量
- 濃口醤油大さじ3
- オイスターソース大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ヨンドゥ大さじ1
- ししとう適量
- しいたけ適量
- サラダ油適量
- いりごま少々
作り方
工程 0
豚スペアリブ1kgは流水でよく洗い、水気を拭き取って準備します。
工程 一
鍋にサラダ油をひき、豚スペアリブを両面こんがりと焼きます。すりおろした梨飲料400mlを注ぎ、中強火でぐつぐつ煮ます。
使うもの：豚スペアリブ 1kgサラダ油 適量
工程 二
すりおろした梨飲料100ml、濃口醤油大さじ3、オイスターソース大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、ヨンドゥ大さじ1を混ぜて合わせ調味料を作ります。
工程 三
準備した合わせ調味料とししとう、しいたけを鍋に入れ、中火で20分間煮て、肉に味を染み込ませます。
使うもの：ししとう 適量しいたけ 適量
00:00/ 20:00工程 四
最後にいりごまをふりかけて仕上げます。
使うもの：いりごま 少々
【補足】
ドロップリッドを使うと、肉が押さえられて中まで早く火が通り、肉汁を閉じ込めるのに効果的です。すりおろした梨飲料を使えば、別途肉を柔らかくする工程なしで肉を柔らかくできます。旬の野菜であるししとうとしいたけを加えると、風味がぐっと良くなります。お好みで春雨やトッポッキを加えると、さらにボリュームアップして楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 37kcal | 28g | 9g | 53g | 6g | 1473mg |