えごま油のきゅうりそうめん
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
夏場の食欲をそそる、香ばしいえごま油とシャキシャキのきゅうりの組み合わせで作る超簡単ヘルシー麺料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- そうめん1人分
- 塩小さじ1
- えごま油大さじ3
- めんつゆ大さじ3
- レモン汁大さじ1
- アルロース大さじ1
- にんにく大さじ0.5
- いりごま大さじ1
- きざみのり少し
作り方
工程 0
きゅうりを薄く千切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1を加えて10分間塩もみします。塩もみしたきゅうりは、布巾や手を使ってしっかり水気を絞っておきます。
使うもの：きゅうり 1個塩 小さじ1
00:00/ 10:00工程 一
ボウルにえごま油大さじ3、めんつゆ大さじ3、レモン汁大さじ1、アルロース大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、すりごま大さじ1を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。
使うもの：にんにく 大さじ0.5
工程 二
お好みの麺（そうめん、そばなど）を茹でて冷水で洗い、水気を切ったら、準備したソースと塩もみしたきゅうりを加えてよく和えます。
使うもの：きゅうり 1個そうめん 1人分塩 小さじ1
工程 三
器に出来上がった麺を盛り、最後にきざみのりを少しのせて仕上げます。
使うもの：きざみのり 少し
【補足】
ごまはあらかじめすって加えると香ばしさがぐっと増します。きゅうりは塩もみした後、しっかり水気を絞ることで、麺と和えた時に水っぽくならず、食感も良くなります。麺はそうめんやそばなどお好みのもので構いません。火を使いたくない場合は、市販のそば豆腐麺などを活用するのも良い方法です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 432kcal | 10g | 66g | 47g | 11g | 4678mg |