超簡単！マクワウリサラダ
調理時間 5分1人前評価 4.3 (6)作者 요리다나와
夏の暑さを吹き飛ばす、さわやかで軽やかなマクワウリサラダです。家族の食事や、お客様を招いたブランチテーブルにぴったりの一品。マクワウリの自然な甘みとシャキシャキした食感が、ブルーベリーやトマトの弾けるような新鮮さと出会い、口いっぱいにさわやかな果実の魅力が広がります。マクワウリの果汁で作ったドレッシングが全体をしっとりと包み込み、一口ごとに果汁が染み渡り、甘酸っぱい味わいが広がります。5分で簡単に完成するこのサラダは、ヘルシーなダイエット食やおやつにも最適です。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- マクワウリ1個
- ブルーベリー20g
- トマト0.5個
- オリーブオイル15ml
- レモン汁大さじ1
- はちみつ大さじ0.3
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.3
- パセリ小さじ0.3
作り方
工程 一
マクワウリは皮ごと一部使用するので、きれいに洗うために重曹でこすり洗いします。その後、酢水に5分ほど浸けてから、きれいにすすいで準備します。マクワウリの両端を切り落とし、皮をところどころむきます。
使うもの：マクワウリ 1個
00:00/ 05:00工程 二
準備したマクワウリを半分に切ります。中の種をスプーンでこそげ取り、ざるにのせてスプーンで押し、果汁を絞ります。この果汁はドレッシングに使います。
使うもの：マクワウリ 1個
工程 三
絞ったマクワウリの果汁に、オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1、はちみつ小さじ1、塩少々、こしょう少々を加えてよく混ぜ、さわやかで甘いマクワウリサラダドレッシングを作ります。
使うもの：はちみつ 大さじ1レモン汁 大さじ1塩 大さじ少々オリーブオイル 1mlこしょう 小さじ少々
工程 四
種を取り除いたマクワウリを約0.3cmの厚さに薄く切って準備します。
使うもの：マクワウリ 1個
工程 五
皿に切ったマクワウリを盛り付けます。お好みでブルーベリーとトマトを添えます。
使うもの：マクワウリ 1個ブルーベリー 少々gトマト 少々個
工程 六
作ったマクワウリドレッシングをサラダの上にまんべんなくかけます。パセリパウダーを少々ふりかけて仕上げます。お好みでレッドペッパーを加えてもよいです。
使うもの：パセリ 小さじ少々
【補足】
マクワウリを切る際は、鋭い包丁で薄く切ることで、シャキシャキした食感を最大限に活かしてください。ブルーベリーがない場合は、新鮮なイチゴ20gで代用すると、より明るい色合いとさわやかさが加わります。ドレッシングにミントの葉を2～3枚ちぎって加えると、清涼感のある香りがサラダをさらに引き立てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 285kcal | 3g | 37g | 16g | 28g | 623mg |