マッシュルームクリームスープ
調理時間 15分6人前作者 うまいレシピ
クリーミーで滑らかなマッシュルームスープにチーズとクリームが溶け合い、コクのある味わい。冷凍後、電子レンジで簡単に解凍して朝食に楽しめます。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理
材料6人前
6人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- マッシュルーム300g
- 玉ねぎ2個
- ホイップクリーム400ml
- 牛乳800ml
- チキンストック小さじ6
- チーズ80g
- 塩大さじ0.5
- バター大さじ1
- 黒こしょう1g
作り方
工程 0
マッシュルーム300gと玉ねぎ2個をハンドブレンダーでなめらかになるまで挽きます。ククハンドブレンダーのワンタッチボタンでスピードを調節しながら繊細に挽くことで、素材のたんぱく質と栄養を保ちます。こうするとスープがなめらかになります。
工程 一
挽いた材料を鍋に入れて沸騰させ、ホイップクリーム400mlと牛乳800mlを注ぎます。チキンストック大さじ2を加えて風味を増します。中火でかき混ぜながら煮て、材料がよく馴染むようにします。
工程 二
チーズ4枚と塩大さじ1/2を加え、弱火で2分間かき混ぜながら煮ます。チーズが溶けてクリームがとろみがつくまで煮て、コクを倍増させます。火を止めて耐熱容器に移し、冷凍します。
使うもの：チーズ 80g
00:00/ 02:00工程 三
マッシュルームを薄切りにし、バターで炒めてスープのトッピングにのせます。黒こしょう少々をふって仕上げます。トッピングで食感と飾りを加え、食べやすくします。
使うもの：マッシュルーム 300gバター 大さじ1
【補足】
小麦粉を加えるととろみがつきますが、牛乳と反応して電子レンジで加熱する際に吹きこぼれる可能性があるため、レシピから除外しました。動画では小麦粉入りバージョンも紹介しており、すぐに食べる場合におすすめです。解凍する際は、室温で10分置いた後、電子レンジで4分25秒加熱すると完璧です。マッシュルームが浮かないように注意してください。動画では万能肉だねを使ったミートローフサンドイッチやとんかつ、アボカドマヨネーズの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 383kcal | 13g | 19g | 32g | 15g | 661mg |