シンキムチの和え物
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
酸っぱいキムチのシャキシャキ感に砂糖、酢、梅エキスで爽やか甘酸っぱく、粉末だしでうまみアップの和え物。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- シンキムチ500g
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ2
- 梅エキス大さじ1
- 粉末だし小さじ1
- ごま油大さじ2
- ごま20g
- そうめん100g
作り方
工程 0
シンキムチをきれいに洗い、水気をしっかり絞ってください。はさみで一口大に大きく切ると食べやすいです。こうすると味がよく染み込み、シャキシャキした食感が生きます。
使うもの：シンキムチ 500g
工程 一
切ったキムチに砂糖大さじ1、酢大さじ2、梅エキス大さじ1を加えて和えます。最後に粉末だし小さじ1を加えてうまみをプラスしてください。だしがキムチの酸味を抑え、深い味わいを出します。
工程 二
ごま油をたっぷり大さじ2回しかけ、いりごまをできるだけ多く大さじ2すり入れて和えてください。ごまがたくさん入ると香ばしさが倍増し、風味がアップします。こうして和えたら5分ほど置くとさらに美味しいです。
使うもの：ごま油 大さじ2ごま 20g
00:00/ 05:00工程 三
そうめんをフライパンに入れ、水をたっぷり注いで4分間茹でてください。フライパンを使うと沸騰しても吹きこぼれず便利です。沸騰したら流水で洗い、冷水で冷やしてください。
使うもの：そうめん 100g
00:00/ 04:00工程 四
茹でたそうめんを和えたシンキムチと混ぜ合わせてください。キムチの味がそうめんによく絡むようにしっかり和えます。完成した和え物は冷やして食べると最高です。
使うもの：シンキムチ 500gそうめん 100g
【補足】
シンキムチの水気をしっかり切ると味が染み込み、シャキシャキ感が保てます。粉末だしが酸味を抑え、うまみのアクセントになります。ごま油をたっぷりかけ、いりごまを多めに加えて香ばしさをプラス。そうめんを茹でるときはフライパンを使うと吹きこぼれず便利です。冷麺のスープがあれば、それに絡めて食べても美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 471kcal | 11g | 65g | 20g | 19g | 2474mg |