ターキッシュエッグ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
クリーミーで濃厚なギリシャヨーグルトソースに、とろけるような温泉卵と香ばしくピリ辛のチリオイルが絶妙に絡み合い、やみつきになる味わいのブランチです。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ギリシャヨーグルト100g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.3
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- レモン汁大さじ1
- はちみつ大さじ2
- ディル3g
- 卵3個
- クラッシュドペッパー大さじ2
- パプリカパウダー大さじ0.5
- バター大さじ0.8
- オリーブオイル20g
作り方
工程 0
濃厚なギリシャヨーグルト100gに、にんにく（みじん切り）1/3大さじ、塩こしょう各少々、レモン汁大さじ1、はちみつ大さじ2、ディル大さじ1を加えてよく混ぜ、白いソースを作ります。ソースを少し味見して、お好みで塩加減を調整してください。こうすることで、クリーミーでありながら爽やかで甘みのあるバランスの良い味わいになります。
工程 一
底の平らなご飯茶碗に水を入れ、塩を少々加えた後、卵3個をそっと割り入れます。700Wの電子レンジで50秒から10秒ずつ様子を見ながら、1分～1分10秒加熱して温泉卵を作ります。卵白が白く固まり、黄身が半熟状態になれば完成です。卵の大きさに応じて時間を調整してください。
使うもの：塩 大さじ0.3卵 3個
00:00/ 03:10工程 二
電子レンジ対応のボウルにクラッシュドペッパー大さじ2、パプリカパウダー少々、バター10g、オリーブオイルを入れ、沸騰し始めたら10秒後に一度止め、さらに20秒加熱します。蒸らしながらパプリカパウダーが焦げないように途中で確認してください。加熱しすぎると苦味が出るので、フライパンで作るのも一つの方法です。
使うもの：パプリカパウダー 大さじ0.5オリーブオイル 20g
00:00/ 00:30工程 三
器にヨーグルトソースを敷き、温泉卵をのせ、チリオイルをたっぷりかけます。熱い油がソースに触れてジュージューと音を立て、香りが立ったらすぐに召し上がれ。様々な味が調和し、辛さは感じられず豊かな風味が広がります。
使うもの：卵 3個
【補足】
ヨーグルトソースは味見をしながら塩加減を調整すると、自分好みの味に仕上がります。温泉卵は卵の大きさに応じて50秒から様子を見ながら加熱し、破裂しないように注意してください。チリオイルは沸騰したら火を止めて余熱で調理し、パプリカパウダーが焦げないように注意してください。蒸らすと香りがよくなります。クラッシュドペッパーとパプリカの代わりに粉唐辛子を使っても同様の風味が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 753kcal | 31g | 50g | 50g | 40g | 1802mg |