ソーセージ卵キンパ
調理時間 20分2人前評価 3.9 (5)作者 Nyedin
春風がそよぐ暖かいピクニックの日、子供たちと一緒に笑いながら作る簡単なキンパです。ぷっくりとしたソーセージと柔らかい卵の薄焼きが合わさり、お弁当にぴったりの美味しい一口が幸せを届けてくれます。
#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#🌼 ピクニック#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ご飯1.5杯
- 塩大さじ0.3
- いりごま大さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
- ソーセージ100g
- 卵3個
- のり2枚
- サラダ油8ml
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 一
新鮮な卵3個をボウルに割り入れ、やさしく混ぜ、塩少々で軽く味を調えます。こうすると卵が均一に焼けて柔らかい薄焼きになります。
使うもの：卵 3個
工程 二
フライパンを中火で軽く熱し、サラダ油を薄くひき、卵液を流し入れてきつね色の薄焼きを2枚やさしく作ります。油が多すぎると脂っこくなるので、ほんの少しだけひくのがコツです。
使うもの：サラダ油 8ml
工程 三
フランクフルトソーセージ2本を熱湯で2～3分茹でて柔らかくもちもちとした食感を加えた後、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。茹でるとソーセージの臭みが消えてより美味しく感じられます。
使うもの：ソーセージ 100g
00:00/ 03:00工程 四
温かいご飯1.5杯にごま油少々、いりごま少々、塩少々を加え、優しい手つきでよく混ぜ合わせます。ご飯粒にツヤが出て香ばしい香りが漂う味付けご飯ができあがります。
使うもの：いりごま 大さじ少々ご飯 1.5杯ごま油 大さじ少々
工程 五
キンパ用のり2枚のざらざらした面を上にして広げ、味付けご飯を薄く均等に広げます。ご飯を厚く広げすぎると巻きにくいので、薄く広げるのが初心者向けのコツです。
使うもの：のり 2枚ご飯 1.5杯
工程 六
柔らかい卵の薄焼きの上に茹でたフランクフルトソーセージを中央に置き、しっかりと巻きます。ソーセージが卵の中にすっぽり収まるように巻くと、中身がぎっしりで美味しい卵焼きになります。
使うもの：ソーセージ 100g卵 3個
工程 七
ご飯を広げたのりの上に、ソーセージを入れた卵焼きを長く置き、キンパをぎゅっと締めながら巻きます。巻くときのりの端を軽く押さえると形がきれいに決まります。
使うもの：ソーセージ 100gご飯 1.5杯のり 2枚
工程 八
できあがったキンパの表面にごま油を薄く塗ってツヤを出し、いりごまをまんべんなくふりかけます。ごま油の香ばしい香りが加わると、食べた瞬間に春の息吹が広がります。
使うもの：ごま油 大さじ少々いりごま 大さじ少々
工程 九
できあがったキンパを一口大にきれいに切ります。切るときは鋭い包丁でゆっくり切ると、具材がはみ出さずにきれいな断面になります。
【補足】
卵の薄焼きを焼くときは、フライパンを中火に保ちながら軽くかき混ぜて焼くと、メイラード反応で香ばしい風味が加わります。ソーセージがない場合は、鶏むね肉100gを熱湯で3分茹でて水気を切り、使っても柔らかい食感が保てます。ご飯にごま油を加えるときは少量で和えると、ご飯粒にツヤが出てキンパがより美味しく仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 558kcal | 20g | 53g | 29g | 1g | 1317mg |