シシトウの蒸し物
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
食欲がないときにぴったりの甘辛いシシトウの蒸し物です。小麦粉をまぶして蒸すことで、カリッとした食感をプラスしたおつまみ料理です。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ししとう300g
- 小麦粉12g
- 醤油大さじ4
- 梅シロップ大さじ2
- 粉唐辛子小さじ6
- 水あめ大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
シシトウ300gに小麦粉大さじ1.5をふりかけ、よくまぶして蒸し器に入れ、約5分間蒸します。小麦粉がしっかり火を通るまで蒸すことで、カリッとした食感を出します。蒸したシシトウは冷ましておきます。
使うもの：小麦粉 12g
00:00/ 05:00工程 一
醤油大さじ4、梅シロップ大さじ2、粉唐辛子大さじ2、水あめ少々、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜてタレを作ります。甘みが出るようによく混ぜてください。このタレがシシトウの風味を引き立てます。
工程 二
冷ましたシシトウをタレに加え、よく絡めます。香りが立つように全体にまんべんなく和えます。すぐに食べると驚くほどの美味しさです。
【補足】
小麦粉をまぶして蒸すと、シシトウのカリッとした食感が生きます。甘めの味付けで、食欲がないときに最適です。蒸した後、冷ましてからタレを絡めると、味がよく染み込みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 236kcal | 6g | 39g | 8g | 24g | 1846mg |