ドンペヤキ
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
豚肉ともやしを炒めて卵の薄焼きで包み、ソースをかけた鉄板焼き料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉（焼肉用）100g
- もやし1袋
- オイスターソース少々
- 砂糖大さじ1
- チキンストック少々
- 卵2個
- 片栗粉少々
- 醤油大さじ1
- とんかつソース大さじ2
- ケチャップ大さじ2
- 長ねぎ少々
- マヨネーズ少々
- かつお節少々
- サラダ油適量
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れて十分に火を通し、食べやすい大きさに切ります。
使うもの：サラダ油 適量
工程 一
火の通った肉にもやしをたっぷり入れ、オイスターソース、砂糖、チキンストックを少々ふりかけて味を調えながら炒めます。
使うもの：オイスターソース 少々チキンストック 少々もやし 1袋砂糖 大さじ1
工程 二
卵2個に片栗粉を少々混ぜて溶きます。片栗粉を入れると薄焼きが破れずきれいに焼けます。
使うもの：片栗粉 少々
工程 三
フライパンに油をひき、卵液を流し入れて薄焼きを作ります。卵が半熟になったら炒めたもやし炒めをのせ、半分に折ります。
使うもの：卵 2個
工程 四
砂糖大さじ1、醤油大さじ1、とんかつソース大さじ2、ケチャップ大さじ2を混ぜてソースを作ります。
工程 五
折ったドンペヤキの上にソースをまんべんなく塗り、マヨネーズと長ねぎ、かつお節をのせて仕上げます。
使うもの：マヨネーズ 少々かつお節 少々長ねぎ 少々
【補足】
卵液に片栗粉を少量混ぜると、薄焼きがしっかりして裏返したり折ったりするときに破れにくくなります。お好み焼きソースがない場合は、とんかつソースとケチャップを1:1で混ぜて代用できます。完成した料理はおつまみだけでなく、ご飯のおかずにもよく合います。長ねぎをたっぷりのせると風味が増すので、お好みで調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 569kcal | 42g | 42g | 49g | 27g | 2491mg |