チャドルテンジャンククス
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
パリッと焼いた牛バラ薄切り肉をのせた贅沢なテンジャンチゲうどんです。知っている味が怖いほどの強烈な風味が特徴です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ごま油大さじ1
- テンジャン大さじ3
- サムジャン大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 水800ml
- 韓国かぼちゃ13個
- 玉ねぎ0.5個
- 豆腐0.5丁
- 昆布10g
- 青唐辛子1個
- 麺1人分
- 牛バラ薄切り肉100g
- サラダ油10ml
- 醤油大さじ1
- もやし100g
- 長ねぎ1本
作り方
工程 0
鍋にごま油大さじ1を入れ、テンジャン大さじ3、サムジャン大さじ1、コチュジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ1を全て加えます。弱火でゆっくり10分間炒めて、調味料の風味を出します。
00:00/ 10:00工程 一
炒めた調味料に水4カップを加えて沸かし、調味料を溶かします。沸騰し始めたら、韓国かぼちゃ1/3個を小さく切って入れ、玉ねぎ0.5個と豆腐0.5丁を小さく切って加えます。
工程 二
だしを使わない場合は、昆布0.5枚を加え、青唐辛子をお好みで切って入れ、5分間煮ます。唐辛子が多いほど辛さが強くなります。
使うもの：青唐辛子 1個
00:00/ 05:00工程 三
別に茹でた麺を用意します。フライパンに油を薄くひき、牛バラ薄切り肉をパリッと焼きます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 100g麺 1人分
工程 四
焼いた牛バラ薄切り肉の入ったフライパンに醤油大さじ1を加え、もやし一握りと刻んだ長ねぎ1本を大きめに加えて手早く炒めます。炒めた牛バラ薄切り肉ともやし、長ねぎをテンジャンチゲに全てのせて仕上げます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 100gもやし 100g長ねぎ 1本
【補足】
だしを使わず水だけで作る場合は、昆布を半枚加えてうま味を出してください。青唐辛子はお好みで多めに入れて、辛さを強調します。牛バラ薄切り肉は油でパリッと焼き、醤油で味を調えて食感を引き立てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2192kcal | 122g | 280g | 86g | 73g | 4600mg |