辛いキムチ素麺
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
辛くて温かいスープが染み込んだキムチ素麺で、寒い日にぴったりの温かい一品。料理が面倒な時に紙コップと大さじで簡単に計量して作れます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん100g
- キムチ100g
- キムチの漬け汁0.5カップ
- コインスープの素1個
- クッカンジャン大さじ2
- にんにくパウダー小さじ0.8
- 長ねぎ0.5本
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
おかずの残ったキムチをハサミでざく切りにしておきます。こうすると素麺に絡みやすく食べやすくなります。
使うもの：キムチ 100g
工程 一
鍋に水1Lを入れて沸騰したら、切ったキムチとキムチの漬け汁を加えます。キムチの漬け汁がスープの旨味を引き立てます。
使うもの：キムチの漬け汁 0.5カップキムチ 100g
工程 二
コインスープの素1個とクッカンジャン大さじ2を加え、中火で10分間ぐつぐつ煮てキムチの味を出します。スープの素が溶けて深い味わいが染み込みます。
使うもの：キムチ 100g
00:00/ 10:00工程 三
沸騰したスープに浮かぶアクを取り除き、そうめん1人分を加えます。アクを取るとスープが澄みます。
工程 四
にんにくパウダー小さじ1/4を加え、素麺が完全に茹で上がるまでヘラで混ぜながら3分ほど煮ます。混ぜると素麺がくっつかず均等に茹で上がります。
00:00/ 03:00工程 五
長ねぎ1/2本をハサミで細かく切って加えます。新鮮なねぎの香りがスープに染み込んで仕上がります。
工程 六
器に盛り、こしょうをぱらぱら振って完成です。こしょうが辛さを引き立てます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
【補足】
にんにくを剥くのが面倒なら、にんにくパウダーで代用して便利に使いましょう。素麺を茹でる時は必ず混ぜると、くっつかずにコシのある食感が生きます。おかずの残ったキムチとキムチの漬け汁を活用すると旨味が倍増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 469kcal | 17g | 97g | 3g | 8g | 10509mg |