香ばしい長ねぎ玉ねぎ卵炒め
調理時間 15分1人前作者 옥춘
長ねぎのピリッとした香りと玉ねぎの優しい甘さが、卵のふんわりとしたコクと調和する簡単炒め物です。20分で完成する一人ご飯メニューで、ご飯のおかずに最適です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵2個
- 長ねぎ1本
- 玉ねぎ1個
- サラダ油10ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎは半月形に薄切りにし、長ねぎは白い部分と青い部分を小口切りにします。卵はボウルに割りほぐし、塩少々を加えて混ぜます。
使うもの：長ねぎ 1本玉ねぎ 1個卵 2個
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）を入れて香りが立つまで30秒炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1サラダ油 10ml
00:00/ 00:30工程 二
玉ねぎと長ねぎの白い部分を加え、透明になるまで2分炒め、青い長ねぎも加えてさらに1分炒めます。
使うもの：長ねぎ 1本玉ねぎ 1個
00:00/ 03:00工程 三
調味料（濃口醤油、塩、こしょう）を加えて全体を混ぜ、ほぐした卵を流し入れ、軽くスクランブル状になるまで中弱火で1分炒めます。
使うもの：濃口醤油 大さじ1こしょう 小さじ0.5卵 2個塩 大さじ0.5
00:00/ 01:00工程 四
火を止める直前にごま油をふりかけて香ばしい香りを加え、器に盛ります。
使うもの：ごま油 大さじ1
【補足】
長ねぎの青い部分は最後に入れてシャキシャキ感を保ちましょう。卵は炒めすぎず、しっとりと仕上げると柔らかくなります。濃口醤油の代わりにクッカンジャンにすると、より優しい味わいになります。残った炒め物はキンパの具にリメイクできます。ご飯に混ぜて食べると最高の一人ご飯メニューです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 467kcal | 17g | 23g | 35g | 9g | 3755mg |