ヌルンジコーンチーズチキン
調理時間 70分2人前作者 うまいレシピ
サクサクのヌルンジと香ばしいコーンチーズトッピングが絶妙にマッチしたチキンで、お店で買うより10倍美味しくて安い家庭料理です。ソースにつけて食べるチムジルバンスタイルの風味が最高です。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ
材料2人前
- 丸鶏1羽
- オリーブオイル大さじ1
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- コーン340g
- マヨネーズ大さじ5
- オリゴ糖大さじ2
- モッツァレラチーズ400g
- ご飯0.7杯
- コチュジャン大さじ1
- ケチャップ大さじ2
- 醤油大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 料理酒大さじ2
- からし大さじ0.5
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ1
作り方
工程 0
丸鶏の尾、羽先、首、脂肪などの不要な部分を処理し、キッチンペーパーで血や不純物をきれいに拭き取り、半分に切ります。こうすると焼くときにきれいで臭みが取れます。
使うもの：丸鶏 1羽
工程 一
処理した丸鶏のすみずみにオリーブオイルを塗り、塩とこしょうをまんべんなくふって下味をつけます。オイルが皮をパリッとさせ、味が染み込んでおいしくなります。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1こしょう 小さじ0.5丸鶏 1羽塩 大さじ0.5
工程 二
185度に予熱したオーブンまたはエアフライヤーに鶏を入れ、皮がパリッとするまで25分焼きます。途中で焦げないように確認してください。
00:00/ 25:00工程 三
鶏を焼いている間に、コーン1缶、マヨネーズ大さじ5、オリゴ糖大さじ2、モッツァレラチーズ2袋を混ぜてコーンチーズを作ります。ヤンニョムソースはコチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ2、醤油大さじ0.5、オリゴ糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、料理酒大さじ2を混ぜ、カラシソースはからし大さじ0.5、砂糖大さじ1、酢大さじ1、塩少々を混ぜて準備します。
工程 四
焼いた鶏を裏返し、再び185度で25分焼き、仕上げにもう一度裏返して10分追加で焼きます。中まで火が通り、皮がカリッとするまで焼きます。
00:00/ 35:00工程 五
乾いたフライパンにご飯2/3杯を薄く敷き、その上にコーンチーズをのせ、焼いた丸鶏を置きます。ふたをして中弱火で10分焼き、ヌルンジがパリッとしたら完成です。
使うもの：丸鶏 1羽
00:00/ 10:00
【補足】
丸鶏を下処理する際、キッチンペーパーで不純物をしっかり取り除くと臭みがなくきれいに仕上がります。オーブン185度で皮目から25分焼くと、サクサク感が最大になります。コーンチーズはチーズをたっぷり入れてコクを強調してください。ソースはお好みでヤンニョムソースとカラシソースを交互につけて食べると風味が倍増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1965kcal | 129g | 96g | 121g | 34g | 3662mg |