マッコム オムクポックム（ピリ辛さつま揚げ炒め）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
もちもちでピリ辛なさつま揚げ炒めは、食欲がないときのおかずや、キンパ、丼物の具材にぴったりです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さつま揚げ75g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- いわしエキス大さじ0.5
- オリゴ糖大さじ0.5
- 水45ml
- ごま油大さじ0.5
- サラダ油5ml
- 長ねぎ0.5本
- ごま5g
作り方
工程 0
さつま揚げを薄く切って準備します。フライパンにサラダ油を少々ひき、切ったさつま揚げとにんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れて中火で軽くきつね色になるまで炒めます。こうして先に炒めることで、さつま揚げがもちもちになります。
使うもの：さつま揚げ 75gサラダ油 5ml
工程 一
さつま揚げがきつね色になったら、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、いわしエキス大さじ0.5、オリゴ糖大さじ0.5、水大さじ3をフライパンの片側に寄せ、弱火で焦がさないように混ぜながら炒めます。ソースがさつま揚げに絡むまで2〜3分間炒め続けます。調味料が焦げないように注意してください。
使うもの：さつま揚げ 75g
00:00/ 03:00工程 二
火を止め、ごま油少々とごまをふりかけます。ごま油が香ばしさを加え、ごまが仕上げに風味を引き立てます。
使うもの：ごま油 大さじ0.5ごま 5g
【補足】
甘さを増したい場合はオリゴ糖を追加してください。より辛くしたい場合は青唐辛子を小口切りにして、調味料を加えるときに一緒に入れてください。長ねぎを使う場合は油で先に炒めてからさつま揚げを加え、あさつきは最後に入れてください。ご飯にごま油少々と目玉焼きをのせて混ぜて食べたり、キンパに巻いて食べても美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 318kcal | 12g | 33g | 18g | 9g | 1978mg |