牛肉の宮中風炒め
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
香ばしい牛肉と甘辛い宮中ソースが絡まった、外はカリッと中はもちもちのトッポッキです。サッカーボールの形が子供に人気です。
#👶 子どもと一緒に
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トッポッキ用の餅200g
- 牛ひき肉80g
- 玉ねぎ0.2個
- きのこ20g
- 醤油大さじ1.5
- 米あめ大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
- 水30ml
作り方
工程 0
トッポッキ用の餅を3等分して一口大のボール状に切り、オーブンを180度に予熱して8分間焼きます。こうしてあらかじめ焼いておくと、炒める時に互いにくっつかず便利です。
使うもの：トッポッキ用の餅 200g
00:00/ 08:00工程 一
玉ねぎときのこを細かく切って準備します。牛ひき肉もパラパラの状態に準備します。
使うもの：牛ひき肉 80g玉ねぎ 0.2個きのこ 20g
工程 二
フライパンに油をひき、中火で牛ひき肉を先に炒め、色が変わったら玉ねぎときのこを加えてしんなりするまで炒めます。
使うもの：牛ひき肉 80g玉ねぎ 0.2個きのこ 20g
工程 三
焼いたトッポッキ用の餅と水大さじ2、醤油小さじ0.5を加えて軽く炒め、赤ちゃん用に先に取り分けます。こうすると赤ちゃんは優しい味で食べられます。
使うもの：トッポッキ用の餅 200g
工程 四
残った分に醤油大さじ1、米あめ大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま少々を加え、弱火でソースが煮詰まって餅に絡むまで2〜3分煮絡めて完成です。
00:00/ 03:00
【補足】
餅をあらかじめオーブンで焼いてボール状にしておくと、炒める時にくっつかず、外はカリッと中はもちもちの食感が生きます。赤ちゃん用は醤油だけを少し加えて先に取り分ければ、優しい味で食べさせられます。動画では、末っ子用のミニボールを先に完成させる方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 481kcal | 13g | 66g | 18g | 6g | 544mg |