小麦粉なしダイエットお好み焼き
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
キャベツたっぷりで柔らかくもちもちした食感のヘルシーなダイエットお好み焼きです。小麦粉を使わず卵の生地で作り、ソースで風味を加えます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- キャベツ0.5個
- 卵2個
- えび150g
- 塩大さじ0.1
- オイスターソース大さじ0.5
- エクストラバージンオリーブオイル5ml
- バルサミコグレーズ5ml
- カシューナッツマヨネーズ10g
- かつお節30g
作り方
工程 0
キャベツ1/5個（200g）を薄く千切りにしてきれいに洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。えび8～10尾を食べやすい大きさに切り、水気を取ります。こうして水気を取ることで、生地が焦げ付かずにきれいに焼けます。
工程 一
卵2個を溶きほぐし、塩ひとつまみとオイスターソース大さじ1/2を加えてよく混ぜます。千切りにしたキャベツと切ったえびを加えて全体を混ぜ、生地を作ります。オイスターソースを加えることでうま味が増します。
使うもの：オイスターソース 大さじ0.5キャベツ 0.5個えび 150g
工程 二
フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを多めにひき、十分に予熱した後、弱火にします。生地をのせて厚みを持たせて丸く形を整え、蓋をして4～5分焼きます。縁がきつね色になるまで待つと焦げ付きません。
使うもの：エクストラバージンオリーブオイル 5ml
00:00/ 05:00工程 三
縁がきつね色になったら、蓋や皿を使って慎重に裏返します。再び弱火で5分焼きます。取っ手付きの丸い蓋を使うと裏返しやすいです。
00:00/ 05:00工程 四
焼き上がったお好み焼きにバルサミコグレーズとカシューナッツマヨネーズを適量かけ、かつお節をのせて仕上げます。ソースをかけることでしっとりと風味が引き立ちます。
使うもの：カシューナッツマヨネーズ 10gバルサミコグレーズ 5mlかつお節 30g
【補足】
十分に予熱した後、弱火で焼くと焦げ付きません。ソースはお好みのソースで代用可能です。取っ手付きの丸い蓋を使うと裏返しやすいです。動画では、カシューナッツマヨネーズを、焼いたカシューナッツ100gを戻して、にんにく、レモン汁、水、アルロース、ディジョンマスタードなどでミキサーにかけて作る方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 622kcal | 68g | 33g | 27g | 18g | 1131mg |