ダイエットきゅうり卵キンパ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのきゅうりと香ばしい卵スクランブルをたっぷり入れた、軽くて食べ応えのあるダイエット用キンパです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり2個
- 卵3個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ1/2
- 塩小さじ1
- えごま油適量
- いりごま少々
- ご飯1杯
- ごま油少々
- のり2枚
- サラダ油適量
- 酢大さじ1
- アルロース大さじ1
- 水大さじ1
- 練りからし大さじ1/3
作り方
工程 0
きゅうりは両端を切り落とし、あまり薄くないように切ります。切ったきゅうりに塩を振って10分ほど揉み、水気をしっかり絞るとキンパがべちゃつかずシャキシャキになります。
使うもの：きゅうり 2個塩 小さじ1
00:00/ 10:00工程 一
フライパンにサラダ油をひき、溶いた卵を入れてスクランブル状に炒め、一旦器に取り出します。
使うもの：サラダ油 適量卵 3個
工程 二
同じフライパンに油を少々足し、にんにく（みじん切り）を入れて香りを出します。きゅうりを加えて強火で1分ほど手早く炒め、先に炒めた卵スクランブルを戻し入れて一緒に炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1きゅうり 2個
00:00/ 01:00工程 三
ご飯に塩、ごま油、いりごまを加えて軽く混ぜ、下味をつけます。
使うもの：いりごま 少々ごま油 少々ご飯 1杯塩 小さじ1
工程 四
のりの上に味付けしたご飯を薄く広げ、炒めたきゅうり卵スクランブルをたっぷりのせて巻きます。
使うもの：ご飯 1杯のり 2枚
工程 五
醤油大さじ2、酢大さじ1、アルロース大さじ1、水大さじ1、練りからし大さじ1/3を混ぜて、からし醤油ソースを作ります。
工程 六
出来上がったキンパを食べやすい大きさに切り、からし醤油につけて食べます。
【補足】
きゅうりを塩で揉んでから水気を完全に絞ることで、キンパがべちゃつかずシャキシャキした食感が保てます。きゅうりと卵を一緒に炒めると調理がぐっと簡単になります。からし醤油ソースは、練りからしの量を加減して辛さを調節できます。ご飯の量を減らし、きゅうりと卵の割合を増やすと、より軽いダイエット食になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 293kcal | 15g | 47g | 26g | 2g | 1552mg |