ヤメ トンポユク
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
コーラとサンファタンソースで柔らかく煮込んだ甘辛い豚バラ肉。コンビニの材料でトンポユクの香り高い味と色合いを簡単に再現します。
#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉600g
- コーラ400ml
- サンファタン1瓶
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- オイスターソース大さじ4
- にら30g
作り方
工程 0
焼き用豚バラ肉600gを鍋に広げて並べます。コーラ2カップ、サンファタン1瓶全部、にんにく（みじん切り）大さじ1、オイスターソース大さじ4を加え、弱火でコーラがほぼ煮詰まり、ソースが少しとろみがつくまで20分間煮ます。サンファタンの薬材がトンポユク特有の香りを出し、材料の色素で自然な茶色に仕上がります。
使うもの：サンファタン 1瓶コーラ 400ml
00:00/ 20:00工程 一
煮詰めた豚バラ肉を食べやすい一口大に切ります。ソースが少しとろみがつくまで煮詰めると、食感が柔らかくなります。
使うもの：豚バラ肉 600g
工程 二
にらを切って皿に広げて敷き、その上に切った豚バラ肉を盛ります。にらのシャキシャキ感が豚バラ肉の脂っこさを引き締めます。
使うもの：豚バラ肉 600gにら 30g
【補足】
サンファタンに含まれる様々な薬材が、トンポユク特有の香りを一瓶で手軽に出してくれます。材料が暗い色なので、別に着色しなくても自然に美味しい茶色のソースになります。甘すぎると感じる場合は、コーラ1カップに水1カップを混ぜて使用してください。ご飯と一緒に食べると甘辛い味がより引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1722kcal | 54g | 51g | 145g | 44g | 196mg |