冷たいツナパスタ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ツナ缶とドライトマトを使い、旨味を最大限に引き出した、冷たくて香ばしい冷製パスタのレシピです。
#🥐 ブランチ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 玉ねぎ適量
- ケッパーお好みで
- にんにく適量
- ツナ缶1缶
- ドライトマトお好みで
- こしょう少々
- まぐろエキス大さじ1
- アルロース大さじ2
- レモン汁40g
- マヨネーズ大さじ2
- 牛乳大さじ3
- オリーブオイル大さじ3
- イカスミスパゲッティ2人分
- グラナ・パダーノ少々
- イタリアンパセリ少々
- にんにく（みじん切り）適量
- チーズ適量
作り方
工程 0
玉ねぎをダイス状に細かく切り、冷水に浸して辛味を抜きます。こうすることで、生玉ねぎの辛味を取り除き、シャキシャキした食感だけを残せます。
使うもの：玉ねぎ 適量
工程 一
ケッパーをお好みで細かく刻みます。ケッパーが好きな方は、多めに入れるほど独特の酸味と風味が引き立ち、料理の完成度が高まります。
使うもの：ケッパー お好みで
工程 二
ボウルに、みじん切りにしたにんにく、油を切ったツナ缶（中サイズ1缶）、刻んだケッパー、ドライトマト、みじん切りにした玉ねぎを入れます。ドライトマトもたっぷり入れるのが味のポイントです。
使うもの：ドライトマト お好みでケッパー お好みでにんにく 適量玉ねぎ 適量ツナ缶 1缶
工程 三
こしょう少々、まぐろエキス大さじ1、アルロース大さじ2、レモン汁40g、マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ3、オリーブオイル大さじ3を加え、よく混ぜてソースを作ります。牛乳はソースの濃度を滑らかに整える役割をします。
使うもの：牛乳 大さじ3
工程 四
イカスミスパゲッティを沸騰したお湯で12分間茹でます。茹で上がった麺はすぐに冷水で洗って熱を取り、ざるに上げて水気を完全に切ります。
使うもの：イカスミスパゲッティ 2人分
00:00/ 12:00工程 五
水気を切った麺に、作ったソースを適量加えてよく和え、皿にきれいに巻いて盛り付けます。その上にチーズをすりおろし、残ったソースとパセリ、オリーブオイルをかけて完成です。
使うもの：オリーブオイル 大さじ3チーズ 適量
【補足】
玉ねぎの辛味をしっかり取り除かないと、ソースの香ばしい味が隠れてしまいます。ソースの量はパスタ2人分を基準としているので、麺の量に合わせて調整してください。イカスミ麺を使うと、見た目のコントラストが良くなり、より一層美味しそうに見えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 561kcal | 31g | 95g | 46g | 7g | 1284mg |