海外で話題！外カリッ中ホクッの冷凍ポテトフライ
調理時間 30分1人前作者 うまいレシピ
冷凍したじゃがいもを使って水分を抜き、エアフライヤーで焼くことで、外はカリッと中はホクホクの食感を最大限に引き出した変わり種レシピです。
#🔌 エアフライヤー#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも3個
- サラダ油少々
- 塩少々
- こしょう少々
- ケチャップお好みで
作り方
工程 0
冷凍したじゃがいもを水に浸けて、十分に解凍してください。
使うもの：じゃがいも 3個
工程 一
解凍したじゃがいもの水分を手でしっかり絞って取り除き、皮をきれいにむきます。
使うもの：じゃがいも 3個
工程 二
じゃがいもを包丁を使わずに、手でざっくりと半分に裂いて準備します。
使うもの：じゃがいも 3個
工程 三
エアフライヤーのバスケットにじゃがいもを入れ、サラダ油をまんべんなくかけ、塩とこしょうで味付けします。
使うもの：じゃがいも 3個サラダ油 少々こしょう 少々塩 少々
工程 四
180度で20分加熱し、表面がきつね色でカリッとするまで焼いてください。
00:00/ 20:00
【補足】
じゃがいもを冷凍してから解凍すると、組織間の水分が抜けやすくなり、揚げたときに格段にカリッとした食感が得られます。じゃがいもはきれいに切るよりも、手で裂いて断面を不規則にすると、シーズニングがよく絡み、カリッと感が際立ちます。出来上がったポテトフライは、ケチャップやお好みのシーズニングパウダーを添えると、より一層おいしくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 330kcal | 9g | 80g | 5g | 8g | 663mg |