ハイガイチャンポンうどん
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
冷凍ハイガイと市販のチャンポンだしを使って、家でもボリュームたっぷりでピリ辛に楽しめるハイガイチャンポンうどんです。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ハイガイ500g
- 玉ねぎ1/4個
- 長ねぎ1/2本
- にんじん少々
- 韓国かぼちゃ1/4個
- キャベツひとつかみ
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- サラダ油適量
- チャンポンだし2袋
- 水800ml
- 冷凍うどん1袋
- こしょう少々
作り方
工程 0
玉ねぎ、長ねぎ、にんじん、韓国かぼちゃなど、家にある野菜を食べやすい大きさに切って準備します。
使うもの：にんじん 少々玉ねぎ 1/4個長ねぎ 1/2本
工程 一
大きめの鍋にサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて香りが立つまで炒めます。
使うもの：サラダ油 適量
工程 二
切った野菜と冷凍ハイガイ500gを加え、よく混ぜながら炒め続けます。
工程 三
キャベツを適量加え、野菜がある程度柔らかくなるまで一緒に炒めます。
使うもの：キャベツ ひとつかみ
工程 四
市販のチャンポンだし2袋を入れ、材料にだしがよく絡むようにしっかり混ぜながら炒めます。
工程 五
水800mlを注ぎ、スープが沸騰するまで待ちます。
工程 六
水に浸して解凍しておいた冷凍うどんを入れ、麺が柔らかくなるまでひと煮立ちさせ、こしょうを振って仕上げます。
使うもの：冷凍うどん 1袋こしょう 少々水 800ml
【補足】
市販のチャンポンだしを使えば、複雑な工程なしで専門店の味を再現できます。ハイガイを炒める際に水分が飛んでうま味が凝縮されるので、しっかり炒めることが大切です。うどんはあらかじめ水に浸して解凍しておくと、調理時間を短縮できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 529kcal | 45g | 74g | 18g | 10g | 2170mg |