超簡単サーモンポキ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
新鮮なサーモンとアボカド、様々な野菜を合わせてヘルシーで食べ応えのあるハワイアンサラダです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サーモン150g
- ルッコラ20g
- 冷凍アボカド0.5カップ
- 玉ねぎ0.3個
- ミニトマト30g
- 雑穀ご飯0.5杯
- カクテルシュリンプ6個
- スイートコーン大さじ2
- ポキソース大さじ3
作り方
工程 0
ボウルの底に洗ったルッコラを食べやすい大きさにちぎって敷きます。野菜のシャキシャキした食感がポキのフレッシュなベースになります。
使うもの：ルッコラ 20g
工程 一
角切りにした冷凍アボカドをルッコラの上にのせます。アボカドは室温で軽く解凍すると、なめらかな食感を楽しめます。
使うもの：冷凍アボカド 0.5カップルッコラ 20g
工程 二
薄くスライスした玉ねぎと半分に切ったミニトマト、そして雑穀ご飯半膳をボウルの端にきれいに盛ります。
使うもの：ミニトマト 30g玉ねぎ 0.3個
工程 三
沸騰したお湯でさっと茹でて冷ましたカクテルシュリンプを空いているスペースに詰めます。エビは水気を完全に切らないとポキがべちゃべちゃになりません。
使うもの：カクテルシュリンプ 6個
工程 四
プチプチとした食感のスイートコーンを散らし、メインの材料である生サーモンを角切りにして中央にたっぷりと盛ります。
使うもの：スイートコーン 大さじ2サーモン 150g
工程 五
ピリッと香ばしいポキソースを全体にまんべんなくかけて仕上げます。お好みでソースの量を調節して混ぜてお召し上がりください。
使うもの：ポキソース 大さじ3
【補足】
冷凍アボカドは調理開始前に取り出しておくと、食べ頃に自然解凍されます。玉ねぎの辛みが強い場合は、冷水に10分ほど浸してから水気を切って使用してください。サーモンは新鮮な刺身用を使うと、生臭さがなくコクのある味わいを楽しめます。ご飯は玄米や雑穀米を使うと栄養価の高いダイエット食になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 824kcal | 59g | 63g | 40g | 11g | 1813mg |