天然の風邪薬 超簡単栄養釜飯
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
大根のシャキシャキとした食感とキノコのコリコリ感、牛肉のうま味が調和した栄養満点の釜飯で、風邪予防に効果的です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛ひき肉80g
- 大根0.5個
- ご飯1.5杯
- きのこ50g
- えごま油大さじ1
- 醸造醤油大さじ1
- いわしエキス大さじ0.3
- オリーブオイル10ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1.5
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 醤油大さじ2
- 粉唐辛子小さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま10g
- ごま油大さじ2
- 長ねぎ（みじん切り）大さじ1
- セリ30g
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
大根150gを千切りにし、えごま油大さじ1、醸造醤油大さじ1、いわしエキス小さじ1で和えて漬けておきます。大根が柔らかく漬かれば良いです。
使うもの：大根 0.5個
工程 一
フライパンにオリーブオイル少々をひき、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れて香りが立つまで炒めます。にんにくがきつね色になったら次の材料を入れる準備ができます。
工程 二
牛ひき肉80gとキノコひとつかみをたっぷり入れてよく炒めます。塩とこしょうを少々ふって味を調えるとさらに美味しくなります。
使うもの：こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 三
キノコが半ば火が通ったら、漬けた大根をそのまま入れ、ご飯300gも加えて混ぜ合わせます。材料が均一に混ざるようにかき混ぜます。
使うもの：大根 0.5個
工程 四
蓋をして中弱火で5分間蒸らします。ご飯がしっとりと炊けたら水分がある程度飛びます。
使うもの：ご飯 1.5杯
00:00/ 05:00工程 五
その間に、醤油大さじ2、粉唐辛子小さじ1、砂糖大さじ1、ごま大さじ1、ごま油大さじ1、長ねぎ（みじん切り）大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてタレを作ります。タレがよく混ざればOKです。
工程 六
水分が飛ぶまで中火で手早く炒めます。セリ少々を小口切りにして加え、ごま油少々といりごま少々をふります。
【補足】
塩とこしょうを少々ふるとさらに美味しくいただけます。天然の風邪薬である大根をたっぷり入れて免疫力を高めます。余った冷やご飯を活用して簡単に作れます。キノコはお好みの種類で代用可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1388kcal | 37g | 144g | 73g | 26g | 6150mg |