ヨンガリ丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
カリッと焼いたヨンガリとふんわり卵、旨味たっぷりの甘いソースがご飯に絡んだ丼ぶりです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ヨンガリ7個
- 玉ねぎ0.5個
- 卵2個
- 長ねぎ1本
- めんつゆ大さじ1
- ツナエキス大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 水100ml
- サラダ油10ml
- こしょう小さじ0.5
- ご飯1杯
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、ヨンガリをこんがりとカリッと焼き、食べやすい大きさに切ってご飯の上にのせます。こうすることでヨンガリのサクサクした食感が活きます。
使うもの：ヨンガリ 7個サラダ油 10mlご飯 1杯
工程 一
同じフライパンに油が残った状態で、玉ねぎ半個をスライスして十分に炒めます。玉ねぎが柔らかくなるまで中火で炒めると、ソースとよく馴染みます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
炒めた玉ねぎにめんつゆ大さじ1、ツナエキス大さじ1、砂糖大さじ1、水100mlを加えてタレを作ります。強火にして一度沸騰させると、ソースが玉ねぎに染み込み旨味が増します。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 三
卵2個にこしょう少々を加えて軽く混ぜ、フライパンの玉ねぎとタレの上に均等に流し入れます。卵を強く混ぜすぎるとふんわりしないので、軽く混ぜてください。
使うもの：玉ねぎ 0.5個卵 2個
工程 四
弱火で約1分置き、卵がふんわりと半熟状になるまでゆっくり加熱します。このタイミングでのせると卵がしっとりと保たれます。
使うもの：卵 2個
00:00/ 01:00工程 五
火が通った卵をご飯とヨンガリの上にのせ、長ねぎを小口切りにしてトッピングします。長ねぎを最後に加えることで、新鮮な香りが加わって完成です。
使うもの：ヨンガリ 7個長ねぎ 1本ご飯 1杯卵 2個
【補足】
卵を加熱する際は弱火でゆっくり火を通すと、しっとりと美しく仕上がります。タレが一度沸騰したらすぐに卵を流し入れると、ソースが卵によく絡みます。ヨンガリはカリッと焼いた後、すぐにご飯の上にのせると、余熱でご飯が温まります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1852kcal | 162g | 107g | 78g | 31g | 1559mg |