イカの辛いチャンポンラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ラー油で炒めたイカと長ねぎ、にんにくの風味が溶け込んだ、ピリ辛でコクのあるチャンポンスタイルのラーメンです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- インスタントラーメン1個
- いか1杯
- ラー油大さじ1.5
- サラダ油大さじ1
- 長ねぎ1本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- 水450ml
- インスタントラーメンのスープ1個
- 玉ねぎ0.3個
- でんぷん大さじ1
- こしょう1カップ
作り方
工程 0
フライパンにラー油大さじ1とサラダ油大さじ1をひき、下処理したイカを入れて強火で80秒炒め、取り出しておきます。
00:00/ 01:20工程 一
フライパンに残ったラー油大さじ0.5を加え、長ねぎ1本を入れて20秒、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて10秒、粉唐辛子大さじ1を入れて5秒、素早く炒めます。
00:00/ 00:35工程 二
水450mlとインスタントラーメンのスープ、玉ねぎ1/4個を入れて沸かします。沸騰したら麺を入れて茹でます。
使うもの：インスタントラーメンのスープ 1個
工程 三
麺が茹で上がったら、先に炒めておいたイカを加えて1分ほどさらに煮ます。弱火にして水溶きでんぷんを加え、15秒ほど煮てとろみをつけます。
使うもの：でんぷん 大さじ1
00:00/ 01:15工程 四
最後にこしょうをひとつまみ振って仕上げます。
使うもの：こしょう 1カップ
【補足】
イカは強火で素早く炒めることで、硬くならず食感が良くなります。水溶きでんぷんを加えるとスープにとろみがつき、チャンポン特有の濃厚な味わいになります。動画では他にも、最強ロクラーメンや牛乳を使ったロゼ風ラーメンのレシピも紹介しています。こしょうはお好みで量を調整し、風味を加えるとより一層美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1017kcal | 58g | 146g | 56g | 11g | 3420mg |