うまいレシピ

ハラペーニョの醤油漬け

調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ

シャキシャキしたハラペーニョを砂糖で漬け込み、醤油ベースで手早く作った漬物で、ピリッと辛くて旨味があり、すぐに楽しめる食卓の副菜です。

ハラペーニョの醤油漬け

#⚡ 時短・簡単料理

材料1人前

1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml
  • ハラペーニョ200g
  • 砂糖大さじ1
  • 醤油1カップ
  • 酢大さじ16
  • 水120ml

作り方

  1. 工程 0

    ハラペーニョを茶碗2杯分ほど薄切りにします。包丁が少し入りにくくても、薄く切ることでシャキシャキした食感が保たれます。

    使うもの：ハラペーニョ 200g

  2. 工程 一

    切ったハラペーニョの上に砂糖大さじ1をふりかけ、しばらく置きます。砂糖で事前に漬けておくと水分が出て、すぐに食べられるようになります。

    使うもの：ハラペーニョ 200g砂糖 大さじ1

  3. 工程 二

    醤油1カップ、酢1カップ、水1/2カップを加えて漬け込みます。こうすると漬け汁を別に作る必要がなく、すぐに完成し、失敗がありません。

【補足】

砂糖で事前に漬けておけば、時間が経ってもすぐに食卓に出せます。漬け汁を別に作る必要はなく、材料をそのまま混ぜるだけで簡単です。玉ねぎを加えるとさらに美味しくいただけます。

栄養成分1人分あたり

カロリータンパク質炭水化物脂質糖質塩分
360kcal26g49g2g29g18220mg