イム・ソングンのビールスユク
調理時間 50分4人前作者 うまいレシピ
ビールを加えるだけで臭みなく柔らかく茹で上げた超簡単スユク（茹で豚）です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉1kg
- ビール適量
作り方
工程 0
豚バラ肉を半分の大きさに切って鍋に入れます。
使うもの：豚バラ肉 1kg
工程 一
鍋に入れた豚バラ肉が浸るくらいビール1Lを注ぎます。このとき蓋をしない状態で火をつけます。
使うもの：豚バラ肉 1kg
工程 二
強火で沸騰したら、アルコール分が飛ぶまで5分程度そのままにします。
00:00/ 05:00工程 三
強火を保ったまま20分間さらに煮ます。
00:00/ 20:00工程 四
火を弱めて15分間さらに煮た後、火を止めて10分間蒸らして仕上げます。
00:00/ 25:00
【補足】
ビールを入れて煮るときに泡が多く立つので、必ず蓋を開けて調理してください。アルコール分が十分に飛ぶように、沸騰し始めてから5分程度は強火のままにしておくことが重要です。肉が浸るくらいビールを注ぐことが臭み取りのポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1kcal | 25g | 3g | 133g | 0g | 82mg |