ヤンニョムカルビ
調理時間 70分1人前作者 うまいレシピ
柔らかい牛カルビに旨味のあるタレを加え、1時間漬け込んで焼くだけの簡単で美味しい料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛カルビ350g
- 醸造醤油大さじ1/3
- 砂糖大さじ1/3
- うま味調味料大さじ1/3
- ごま油大さじ1
- にんにく大さじ1
- こしょう少々
作り方
工程 0
ボウルに牛カルビ 350gを入れ、醸造醤油 1/3大さじ、砂糖 1/3大さじ、うま味調味料 1/3大さじを加えます。
使うもの：うま味調味料 大さじ1/3牛カルビ 350g醸造醤油 大さじ1/3砂糖 大さじ1/3
工程 一
こしょう少々とにんにく 1大さじ、ごま油 1大さじを加えてよく混ぜ合わせます。
使うもの：にんにく 大さじ1ごま油 大さじ1
工程 二
タレが肉に馴染むように冷蔵庫で1時間漬け込みます。
00:00/ 60:00
【補足】
牛カルビは斜めに長く切るよりも、薄くそぎ切りにすると食感が格段に柔らかくなります。タレを絡めた後、冷蔵庫で最低1時間寝かせると肉に味がしっかり染み込みます。うま味調味料を少量加えると旨味が最大限に引き出され、お店のような風味を出せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1233kcal | 57g | 7g | 109g | 4g | 694mg |