ペク・ジョンウォンの屋台トースト - 思い出のキャベツ卵トースト
調理時間 15分1人前評価 3.9 (19)作者 아내의식탁보
子供の頃、屋台で楽しんだあの懐かしい味を家庭で簡単に再現できる、シャキシャキのキャベツ卵トーストです。カリッと焼けた食パンの間に、新鮮なキャベツと長ねぎ、にんじんのシャキシャキとした食感が生き生きとし、ふんわりとした卵がたっぷり染み込んで、口の中に豊かな味わいが広がります。その上に焼いたハムの塩気ととろけるチーズのクリーミーな柔らかさが調和し、黄砂糖とケチャップの甘酸っぱいソースが全体を包み込み、ほっとする甘さを加えます。一口かじるたびに、カリッと、しっとり、シャキシャキが絶妙に絡み合い、幸せなひとときを届けます。忙しい朝のブランチや一人で楽しむ簡単な食事、お子様と一緒に食べる時にも特におすすめの、食べ応えがあって楽しいメニューです。
#🥐 ブランチ#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 食パン2枚
- 卵2個
- キャベツ0.1個
- 長ねぎ0.3本
- にんじん0.1個
- スライスチーズ2枚
- スライスハム2枚
- 黄砂糖大さじ1.5
- 花塩小さじ0.5
- バター大さじ0.7
- ケチャップ大さじ1
作り方
工程 一
キャベツを細切りにし、長ねぎを薄く小口切りにし、にんじんを細かく切って準備します。野菜が新鮮でシャキシャキした状態を保つように、丁寧に切ってください。
使うもの：にんじん 5個長ねぎ 30本キャベツ 30個
工程 二
大きめのカップに、切った野菜と卵2個、花塩小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせます。卵が野菜と均一に混ざり、滑らかで均一な生地になるように、フォークや箸で優しく混ぜてください。
使うもの：花塩 小さじ0.5卵 2個にんじん 5個長ねぎ 30本キャベツ 30個
工程 三
フライパンを中火で熱し、バター10gを入れて溶かします。バターがスーッと溶けてフライパンの底に均一に広がり、柔らかなバターの香りが立つのを確認してください。
使うもの：バター 大さじ10
工程 四
混ぜた卵液をフライパンに広く流し入れ、平らに広げます。卵がフライパンに触れて泡立ち、表面が少し固まり始め、黄色みを帯びるのを見守ってください。
使うもの：卵 2個
工程 五
卵液の上に食パン2枚を並べてのせ、フライパンの空いたスペースにスライスハム2枚を置いて一緒に焼きます。パンに卵が染み込んでしっとりとし、ハムの端が少しカリッとする香りがするように中火を保ってください。
使うもの：スライスハム 2枚食パン 2枚
工程 六
卵の片面が黄色く焼けて固まったら、裏返し、バターを少し足してこんがりと焼きます。中火を保ち、卵とパンが均一に焼けて焦げないように注意しながら裏返してください。
使うもの：バター 大さじ少々
工程 七
焼けた卵の上にスライスハム2枚とスライスチーズ2枚を重ねてのせます。チーズが熱で少し溶けて柔らかく広がり始め、香ばしいチーズの香りが立つのを感じてください。
使うもの：スライスチーズ 2枚スライスハム 2枚
工程 八
ハムとチーズの上に黄砂糖大さじ1.5とケチャップ大さじ1をお好みでかけます。ソースが均一に広がり、甘酸っぱい香りがほのかに漂い、具材が調和する味を想像してみてください。
使うもの：黄砂糖 大さじ1.5ケチャップ 大さじ少々
工程 九
パンがカリッとこんがり焼けたら、半分に折って完成です。食べやすいように包丁で半分に切ってもよく、熱いうちにすぐに召し上がって、カリッとした食感をお楽しみください。
【補足】
フライパンを中火に保ち、卵を流し入れる時に火を少し弱めると、メイラード反応でより香ばしい風味が引き出せます。スライスチーズがない場合は、チェダーチーズ40gをすりおろして振りかけると、とろける味わいがよりクリーミーになります。ソースをかけた後、30秒ほど焼き続けてソースが具材に馴染むようにすると、全体のバランスが良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 872kcal | 40g | 76g | 45g | 32g | 2696mg |