ピリ辛ジョンチゲ（残った韓国風お好み焼きのピリ辛鍋）
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
お正月に余ったモドゥムジョン（韓国風お好み焼きの盛り合わせ）を使って、ピリ辛でコクのあるうま味を生かした絶品チゲです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- モドゥムジョン（韓国風お好み焼きの盛り合わせ）350g
- 長ねぎ50g
- 青唐辛子15g
- 小さめの青唐辛子2個
- キムチ100g
- クッカンジャン大さじ1/2
- カナリエキス大さじ1/2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- いりこだしの素1パック
- 水700ml
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
鍋に水700mlを注ぎ、クッカンジャン、カナリエキス、にんにく（みじん切り）、粉唐辛子、いりこだしの素、キムチを入れます。蓋をして強火で10分間煮て、だしを取ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1クッカンジャン 大さじ1/2いりこだしの素 1パックカナリエキス 大さじ1/2粉唐辛子 大さじ1キムチ 100g
00:00/ 10:00工程 一
だしが煮えている間に、長ねぎと青唐辛子を斜め切りにしておきます。
使うもの：青唐辛子 15g長ねぎ 50g
工程 二
キムチが十分に煮えたら、各種モドゥムジョンを鍋の上にのせます。塩とこしょうで味を調え、切っておいた長ねぎと唐辛子をのせて、1～2分ほどさらに煮て仕上げます。
使うもの：こしょう 少々長ねぎ 50gキムチ 100g塩 少々
00:00/ 02:00
【補足】
キムチはお好みで省略しても構いません。ジョンを入れた後は、形が崩れないように混ぜずにそのまま煮て、取り分けてお召し上がりください。だしの素は製品によって塩分が異なる場合がありますので、味を見ながら調整してください。残ったジョンを活用すれば、お正月後にぴったりの魅力的なチゲになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1058kcal | 19g | 37g | 21g | 6g | 1853mg |