イギリス風スコッチエッグ
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
カリッとした衣と塩気のあるソーセージ、とろりとした半熟卵が絶妙にマッチしたイギリス風の一品です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ブレックファストソーセージ200g
- パセリ大さじ1
- ディジョンマスタード大さじ1
- 塩1つまみ
- こしょう1つまみ
- 卵3個
- 小麦粉適量
- 卵適量
- パン粉適量
- 油適量
作り方
工程 0
ボウルにブレックファストソーセージ、ディジョンマスタード、パセリ、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、タネを作ります。お好みでみじん切りにした小ねぎを加えると風味がさらに良くなります。
使うもの：ブレックファストソーセージ 200gディジョンマスタード 大さじ1こしょう 1つまみパセリ 大さじ1塩 1つまみ
工程 一
ゆで卵は6分間ゆでて半熟状態にします。殻をむいた卵をソーセージのタネで隙間なくしっかりと包みます。
使うもの：卵 3個卵 適量
00:00/ 06:00工程 二
タネで包んだ卵に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
使うもの：小麦粉 適量パン粉 適量卵 3個卵 適量
工程 三
油をたっぷり入れた鍋に衣をつけた卵を入れ、3〜5分間こんがりと揚げます。
使うもの：卵 3個油 適量
00:00/ 05:00
【補足】
ソーセージのタネを卵に包むときは、隙間がないようにしっかりと包んでください。そうしないと揚げるときに破裂します。衣をつけるときは、小麦粉を軽くはたいてからつけると、よりカリッとした食感が楽しめます。半熟卵のとろりとした食感を出すために、ゆで時間は正確に守ることが大切です。ソーセージのタネに小ねぎを加えると、脂っこさが抑えられて味のバランスが良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 991kcal | 59g | 51g | 86g | 5g | 2426mg |