キャベツサラダ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのキャベツに甘酸っぱくて塩気のある香ばしいドレッシングが染み込み、ピリッとした辛さが感じられるヘルシーなサラダです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- キャベツ0.3個
- 醤油大さじ1
- 酢大さじ1
- はちみつ大さじ1
- ごま油大さじ1
- ごま5g
- こしょう小さじ0.5
- オリーブオイル大さじ0.5
- チリフレーク1g
- スライスアーモンド10g
作り方
工程 0
キャベツの外側の葉を取り除き、流水でざっと洗って水気を切った後、キャベツ専用のスライサーで薄く千切りにしてボウルに入れます。内側から外側に育つ野菜なので、外側だけ剥けば内部はきれいで洗う必要はほとんどありません。約1/4個分だけ切って使います。
使うもの：キャベツ 0.3個
工程 一
ボウルに醤油大さじ1、酢大さじ1、はちみつ大さじ1、ごま油大さじ1を同量入れ、いりごま少々とこしょう少々を振ります。フォークでよく混ぜて和風ドレッシングを作ります。ソースが均一に混ざりとろみがつくまで混ぜてください。
工程 二
ソースにオリーブオイルをひと回し加え、チリフレークを少々加えて混ぜ、辛味を加えます。よりオイリーでうま味を出したい場合はほんだしなどの調味料を加えてもいいですが、ヘルシーに仕上げます。ソースが固くなりすぎないように様子を見ながら混ぜてください。
使うもの：オリーブオイル 大さじ0.5チリフレーク 1g
工程 三
千切りにしたキャベツにソースをかけ、スライスアーモンドを少々振りかけて香ばしさを加えます。手またはフォックで全体をよく和え、ソースがキャベツにしっかり絡むようにします。アーモンドが味を引き締めて美味しさをアップさせます。
使うもの：スライスアーモンド 10gキャベツ 0.3個
【補足】
キャベツは外側の葉だけを取り除き、ざっと洗えば内部はきれいなので過度な洗浄は不要です。スライスアーモンドがサラダの香ばしさと味わいを最大限に引き出すポイントです。ソースが固い場合はオリーブオイルを追加してオイリーに調整してください。お好みでチリフレークやほんだしを加えて辛味やうま味を増すこともできます。キャベツ専用のスライサーを使うと薄く均一に切れます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 414kcal | 8g | 38g | 29g | 26g | 1052mg |