サルサル安東チムタク

材料2人前

• 鶏もも肉450g
• じゃがいも2個
• にんじん0.3個
• 長ねぎ1本
• 玉ねぎ1個
• 唐辛子2個
• 春雨100g
• 醤油大さじ7
• 砂糖大さじ4
• ダシダ小さじ1
• 水あめ大さじ1
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• オイスターソース大さじ2
• こしょう小さじ0.3
• 水200ml
• サラダ油10ml

作り方

1. 工程 0

   春雨をあらかじめ水に浸して柔らかくしておきます。こうすることで、後で短時間でしっかりと火が通ります。

   使うもの：春雨 100g水 200ml

2. 工程 一

   醤油大さじ7、砂糖大さじ4、ダシダ1スティック、水あめ大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、オイスターソース大さじ2、こしょう小さじ1/3を混ぜてタレを作ります。計量スプーン15mlを使って正確に計り、バランスの取れた味に仕上げてください。

3. 工程 二

   鶏もも肉を一口大に切り、フライパンにサラダ油を少々ひいて中火でこんがりと焼きます。焼いた後、キッチンペーパーで油を拭き取り、余分な脂を取り除いて柔らかくさっぱりとした味わいにします。

   使うもの：鶏もも肉 450gサラダ油 10ml

4. 工程 三

   焼いた鶏もも肉をタレに入れ、水200mlを加えて中火で煮ます。タレが鶏肉に染み込むまで、約2分間混ぜながら煮てください。

   使うもの：鶏もも肉 450g

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

5. 工程 四

   じゃがいもとにんじんを適当な大きさに角切りにして加え、蓋をして中火で煮ます。野菜が半分ほど柔らかくなるまで、約5分間煮て食感をなめらかにします。

   使うもの：じゃがいも 2個にんじん 0.3個

   00:00/ 05:00タイマー再生リセット

6. 工程 五

   長ねぎを斜め切りにして加え、玉ねぎを大きめに切って追加します。香味野菜がタレに馴染むようにしっかり混ぜながら、さらに2分間煮てください。

   使うもの：長ねぎ 1本玉ねぎ 1個

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

7. 工程 六

   唐辛子を斜め切りにして加え、蓋を外して強火にし、4分間煮ます。ソースがとろりと煮詰まるまで混ぜながら味を調えてください。

   使うもの：唐辛子 2個

   00:00/ 04:00タイマー再生リセット

8. 工程 七

   じゃがいもが完全に柔らかくなったら、戻した春雨を加え、中火で2〜3分間さらに煮ます。春雨がタレをたっぷり吸って透明になるまで煮て、完成です。

   使うもの：じゃがいも 2個春雨 100g

   00:00/ 03:00タイマー再生リセット

栄養成分1人分あたり