簡単テンジャンチゲ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
テンジャンとコチュジャンを黄金比で混ぜ合わせ、深く濃い味わいに仕上げた超簡単なテンジャンチゲです。誰でも簡単に作れる、すっきりとした味わいのスープが特徴です。
#🍲 二日酔いごはん#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水650ml
- テンジャン大さじ2
- コチュジャン大さじ0.7
- にんにく3個
- 玉ねぎ0.5個
- 粉唐辛子小さじ1.5
- 豆腐0.5丁
- 長ねぎ1本
- えのきだけ100g
作り方
工程 0
鍋に水650ml（紙コップ約3.5杯）を入れ、強火で沸かします。水がグラグラと沸騰し始めるまで待ちます。
使うもの：水 650ml
工程 一
水が沸騰したら、テンジャン大さじ2、コチュジャン大さじ2/3、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えます。玉ねぎ1/2個を一口大に角切りにして入れ、テンジャンとコチュジャンをよく溶かします。
使うもの：コチュジャン 大さじ0.7テンジャン 大さじ2にんにく 3個水 650ml
工程 二
中火にして5分ほど煮込み、粉唐辛子大さじ1/2を加えてピリッとした色と味を加えます。スープと具材がよく馴染むように煮ます。
00:00/ 05:00工程 三
豆腐1/2丁を一口大に切り、長ねぎ1本を小口切りにして鍋に入れます。このまま3分ほどさらに煮て、豆腐に味を染み込ませます。
使うもの：豆腐 0.5丁
00:00/ 03:00工程 四
最後にえのきだけをのせて3分ほどさらに煮たら、火を止めます。えのきだけはすぐに火が通るので、最後に入れて食感を活かすのがポイントです。
使うもの：えのきだけ 100g
00:00/ 03:00
【補足】
テンジャンとコチュジャンを一緒に入れると、テンジャンのざらつきが抑えられ、うま味が引き立ちます。玉ねぎを先に入れて煮ると、スープに自然な甘みが出て風味が良くなります。お好みで青唐辛子を加えると、さらにピリッとした辛さが楽しめます。えのきだけはお好みですが、チゲの食感を豊かにしてくれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 191kcal | 14g | 18g | 7g | 5g | 756mg |