コチュジャン風味のきゅうり
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのきゅうりを醤油とバルサミコ酢、レモン汁のタレに漬け込んだ、ご飯が進む冷たいおかず
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり300g
- 醤油大さじ1.5
- バルサミコ酢大さじ0.5
- レモン汁小さじ1
- ごま油大さじ0.5
- こしょうお好みで
- 塩適量
作り方
工程 0
きゅうりは鉛筆を削るように薄く千切りにします。厚すぎると漬ける時間が長くなるので、薄く切るのがポイントです。
使うもの：きゅうり 300g
工程 一
沸騰したお湯に塩を入れ、きゅうりを30秒茹でたら、すぐに冷水に取って冷まします。キッチンペーパーや布巾で水気をしっかり拭き取ります。
使うもの：きゅうり 300g塩 適量
00:00/ 00:30工程 二
ジッパー袋に醤油、ホワイトバルサミコ酢、レモン汁、ごま油、黒こしょうを入れて混ぜ、きゅうりを加えます。空気を抜いて冷蔵庫で1時間以上漬け込み、冷たくしていただきます。
使うもの：バルサミコ酢 大さじ0.5きゅうり 300gレモン汁 小さじ1こしょう お好みでごま油 大さじ0.5醤油 大さじ1.5
00:00/ 60:00
【補足】
途中で一度裏返すと、タレが均等に染み込みます。残ったタレはチャーハンに混ぜて食べると美味しいです。シャキシャキしたきゅうりがおすすめで、一般的な白きゅうりは1本約250gを基準としています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1501798kcal | 2g | 9g | 4g | 4g | 1005mg |