エビと韓国かぼちゃのチヂミ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ぷりぷりのエビとシャキシャキの韓国かぼちゃが合わさった香ばしいチヂミです。片栗粉でカリッと揚げ焼きにします。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えび500g
- 韓国かぼちゃ1個
- にんじん1/3個
- 片栗粉大さじ3
- 卵1個
- 料理酒大さじ1
- サラダ油適量
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
むきエビ 500gを解凍し、キッチンペーパーで水気をしっかり絞ります。エビの水気を取ることで、チヂミがべたつかずカリッと仕上がります。韓国かぼちゃ 1個は0.5cm厚さの輪切りにし、にんじん 1/3本は千切りまたは薄切りにして準備します。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個にんじん 1/3個
工程 一
ボウルに準備したエビ、韓国かぼちゃ、にんじんを入れ、卵 1個、片栗粉 大さじ3、料理酒 大さじ1、塩 少々、こしょう 少々を加えてよく混ぜ合わせます。片栗粉が小麦粉よりもサクサク感をプラスします。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個にんじん 1/3個こしょう 少々片栗粉 大さじ3料理酒 大さじ1卵 1個塩 少々
工程 二
フライパンにサラダ油を多めにひき、中火で予熱します。生地をスプーンですくってフライパンに薄く広げてのせます。縁が固まってきたらヘラで裏返し、きつね色になるまで両面を焼きます。
使うもの：サラダ油 適量
工程 三
チヂミがきつね色に焼けたらキッチンペーパーにのせて油を切り、皿に盛り付けます。カリッとしているうちにすぐ食べるのが一番美味しいです。
【補足】
エビの水気をしっかり拭き取ると、チヂミがカリッと仕上がります。片栗粉を使うと小麦粉よりもサクサクした食感になります。韓国かぼちゃの代わりに他の野菜を入れても良いです。中火でじっくり焼くと中までしっかり火が通ります。油を多めにひくとよりカリッと揚がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 302kcal | 55g | 24g | 11g | 7g | 641mg |