失敗しない基本の釜飯即席レッスン

Name: 失敗しない基本の釜飯 即席レッスン
Cook time: 50 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 人分 米; 120 g 水

調理時間 50分1人前作者うまいレシピ

米と水の割合を正確に合わせ、目で確認しながら調理することで、誰でもつやつやの釜飯を成功させられる基本レシピです。

#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん

材料1人前

1人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

工程 0
米をきれいに洗った後、ざるに上げて30分ほど乾燥浸水します。水に直接浸けておくと米粒がふやけて食感が落ちるので注意してください。
使うもの：米 1人分水 120g
00:00/ 30:00
工程一
釜に浸水した米と水（米の重量の1.2倍）を入れ、中火でぐつぐつと煮ます。
使うもの：米 1人分水 120g
工程二
水が減ってきたら、しゃもじで底をかき混ぜてみます。底が見えなければまだ水が必要なのでそのまま待ち、底が見えたら次の工程に進みます。
使うもの：水 120g
工程三
弱火に落とし、蓋を閉めて10分間加熱します。その後火を止めて10分間蒸らして完成です。
00:00/ 20:00

新米は水の量をやや少なめに、古米は水の量を少し多めにして調整します。蓋を閉めて調理するよりも、目で水の状態を直接確認しながら調理する方が初心者には失敗が少ないです。基本の釜飯に成功したら、さまざまな季節の食材を加えてアレンジ釜飯を作ることができます。

カロリー	タンパク質	炭水化物	脂質	糖質	塩分
4kcal	5g	60g	0g	0g	5mg