ロゼブルダック ナッチャクタンミョン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
辛味の効いたブルダックソースとまろやかな牛乳、チーズが合わさり、とろりとコクのある味わいが絶品のロゼスタイルの平打ち麺料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油15ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ウインナーソーセージ10個
- 平打ち麺1人分
- 牛乳300ml
- ブルダックソース大さじ2
- チェダーチーズ20g
- 鷹の爪小さじ3
- パセリパウダー1g
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を適量ひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れます。にんにくが焦げないように注意しながら、きつね色になるまで中火で炒めて香りを出します。
使うもの：サラダ油 15ml
工程 一
にんにくの香りが立ったら、ウインナーソーセージをたっぷり加えて一緒に炒めます。ソーセージの表面がこんがりと焼け、にんにく油の風味が移るようにします。
使うもの：ウインナーソーセージ 10個
工程 二
あらかじめ戻しておいた平打ち麺と牛乳300ml、ブルダックソースをたっぷり加えます。さらにチェダーチーズ1枚を加えて、ソースのコクととろみを出します。
使うもの：ブルダックソース 大さじ2平打ち麺 1人分
工程 三
ソースがぐつぐつと沸騰し始めたら、鷹の爪を手で砕いて加えます。辛味がソース全体に行き渡るように混ぜながら、しっかり煮込みます。
使うもの：鷹の爪 小さじ3
工程 四
ソースがとろりと煮詰まったら火を止め、器に盛ります。最後にパセリパウダーをふりかけて、見た目の完成度を高めて仕上げます。
使うもの：パセリパウダー 1g
【補足】
にんにくをしっかり炒めて油に香りを移すことが、ソースの深い味わいを決める重要なポイントです。牛乳を加えた後は、底に麺が焦げ付かないよう絶えず混ぜ続けることが大切です。鷹の爪は丸ごと入れるより手で砕いて加えると、辛味がよりしっかりと出ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1253kcal | 37g | 102g | 81g | 33g | 2304mg |