うまいレシピ

超簡単テンジャンチゲ

調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ

コクがあってあっさりとしたスープが絶品の、肉なしテンジャンチゲ。超簡単な材料で手軽に煮込めます。

超簡単テンジャンチゲ

#⚡ 時短・簡単料理

材料2人前

2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml
  • 水500ml
  • テンジャン大さじ1
  • サムジャン大さじ0.5
  • 長ねぎ1本
  • 粉唐辛子小さじ1.5
  • 豆腐1丁
  • 牛だしの素小さじ0.5

作り方

  1. 工程 0

    鍋に水500mlを注ぎ、テンジャン（韓国味噌）大さじ1を入れてダマにならないようにしっかり溶かします。サムジャン少々、みじん切りにした長ねぎ1本、粉唐辛子小さじ1/2を加え、豆腐1丁を入れます。このように材料を先に混ぜて入れると、スープに均等に味が染み込んで美味しくなります。

    使うもの：テンジャン 大さじ1

  2. 工程 一

    中弱火にかけて15分ほど煮込みます。長く煮るとテンジャンのコクがより引き出されます。煮ている途中でアクが出たら軽く取り除いてください。

    使うもの：テンジャン 大さじ1

    00:00/ 15:00

  3. 工程 二

    煮込んだ後、牛だしの素小さじ1/2を加えて味を調えます。スープが十分に煮込まれてとろみがついたら火を止めます。この段階でだしの素を加えると、肉のようなうま味が加わります。

【補足】

テンジャンがダマにならないようにしっかり溶かしながら入れると、スープが澄んで均一に味が染み込みます。冷凍のさつま揚げやアサリを加えると、さらに美味しく栄養豊富になります。長く煮込むとテンジャンのコクが最大限に引き出されます。

栄養成分1人分あたり

カロリータンパク質炭水化物脂質糖質塩分
245kcal22g12g12g3g1041mg