ブッラータチーズをのせたバジルペーストパスタ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
クリーミーでなめらかなブッラータチーズが、バジルペーストのフレッシュなハーブの香りと調和し、のびーっと引きのびる食感のパスタです。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- スパゲッティ100g
- にんにく3個
- チェリートマト10個
- バジルペースト大さじ3
- ブッラータチーズ1個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩大さじ0.3
作り方
工程 0
鍋に水を入れて強火で沸かし、塩を少々加えます。沸騰したらスパゲッティ 100gを入れ、8分ほどアルデンテに茹でて水気を切ります。麺が水分を帯びた状態を保つと、ソースとよく絡みます。
使うもの：スパゲッティ 100g塩 大さじ0.3
00:00/ 08:00工程 一
にんにく3片を薄切りにします。チェリートマト10個を半分に切ります。ブッラータチーズは柔らかいので、そっと取り出して準備します。
使うもの：ブッラータチーズ 1個
工程 二
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、中火でにんにくの薄切りを入れて香りが立つまで1分炒めます。にんにくがきつね色になったら、チェリートマトの半量を加えて2分ほど混ぜながら軽く火を通します。
使うもの：チェリートマト 10個にんにく 3個
00:00/ 03:00工程 三
スパゲッティが茹で上がったら水気を切り、フライパンに入れて30秒ほど和えます。バジルペースト大さじ3を加え、円を描くように混ぜながら1分ほど均一に絡めます。ペーストの油分で麺がしっとりします。
使うもの：スパゲッティ 100g
00:00/ 01:30工程 四
出来上がったペーストパスタをお皿に盛り、ブッラータチーズ1個を中央にのせます。チーズを軽く押すとクリームが流れ出てパスタに染み込み、味が整います。
【補足】
ペーストソース自体に油分が多いので、フライパンに油を少なめにしないと麺がべたつきます。ブッラータチーズはとても柔らかいので、強く握らず優しく扱い、クリームが飛び出さないようにします。麺を塩気強めに茹でてペーストの量を減らしても味が決まり、ブッラータチーズで仕上げると塩味がまろやかになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1164kcal | 34g | 93g | 74g | 11g | 2745mg |