ナポリタンスパゲッティ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ケチャップとマヨネーズのうま味とコクが合わさった、とろりとしたソースが絡む和風スパゲッティで、素朴でやみつきになる味わいが特徴です。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- スパゲッティ200g
- 玉ねぎ0.5個
- ソーセージ50g
- ハム30g
- マヨネーズ大さじ1
- ケチャップ大さじ4
- ウスターソース大さじ1
- バター大さじ1
- チーズ20g
作り方
工程 0
玉ねぎ半個を薄切りにし、ソーセージとハムを一口大の角切りにして準備します。こう切ると材料が均一に炒まり、味がよく染み込みます。麺を茹でている間に材料を準備して、効率的に進めてください。
使うもの：ソーセージ 50gハム 30g
工程 一
たっぷりのお湯にスパゲッティの麺を入れ、7分間茹でてアルデンテにします。完全に茹でず、やや固めに仕上げて、フライパンで和えるときに食感が残るようにします。7分後、水気を切らずにそのまま使います。
使うもの：スパゲッティ 200g
00:00/ 14:00工程 二
茹でたスパゲッティの麺をフライパンに入れ、準備した玉ねぎ、ソーセージ、ハムを一緒にのせます。中火で軽く混ぜ合わせ、材料と麺がなじむようにします。こうすることで麺に材料の味が先に染み込みます。
使うもの：スパゲッティ 200gソーセージ 50g玉ねぎ 0.5個ハム 30g
工程 三
強火にして炒めながら、マヨネーズ大さじ1を加え、30秒ほど混ぜながら炒めます。マヨネーズが溶けてとろりとしたら、コクとうま味が増し、ソースが絡みます。煙が少し出るくらいの強火を保ってください。
使うもの：マヨネーズ 大さじ1
00:00/ 00:30工程 四
ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1、バター大さじ1を加え、ヘラで素早く混ぜながら1分間炒め、ソースがとろりとするまで続けます。ソースがねっとりとマヨネーズと混ざったら、火を弱めて味を確認します。
使うもの：マヨネーズ 大さじ1
00:00/ 01:00工程 五
チーズを少々ふりかけて溶かしながら、さらに30秒炒めて仕上げます。チーズが溶けてソースになじんだら火を止め、皿に盛り、パルメザンチーズを追加でふりかけます。インスタントチーズもパルメザン含有量が高いので、お店の味を再現できます。
使うもの：チーズ 20g
00:00/ 00:30
【補足】
マヨネーズを炒めて加えると、コクとうま味が増し、ソースがとろりとして仕上がりに大きな違いが出ます。チーズは良質なものを使うのがおすすめですが、市販のインスタントチーズにもパルメザンチーズが49%含まれているので、インスタントらしい味をしっかり出せます。ケチャップの量が少し足りない場合は、追加して味を調節してください。最後にパルメザンチーズをたっぷりかけると、お店のような風味が加わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 674kcal | 22g | 88g | 25g | 11g | 940mg |