乾燥ゴンドレのナムル炒め
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
えごま油の香ばしい風味とまぐろエキスのうま味が調和した、やわらかな乾燥ゴンドレのナムル炒めです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 乾燥ゴンドレ60g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- クッカンジャン大さじ2
- まぐろエキス大さじ1
- 水200ml
- えごま油大さじ2
作り方
工程 0
乾燥ゴンドレは十分に戻した後、きれいに洗って水気を適度に切ります。食べやすい大きさに切って準備します。
使うもの：乾燥ゴンドレ 60g
工程 一
フライパンにえごま油大さじ2をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて香りが立つまで炒めます。
工程 二
下処理した乾燥ゴンドレを加え、クッカンジャン大さじ2とまぐろエキス大さじ1を加えて、全体に味がなじむように炒めます。
使うもの：乾燥ゴンドレ 60g
工程 三
水200mlを注ぎ、蓋をしてナムルがやわらかくなるまで中火でしっかり煮詰めます。
工程 四
煮汁が少なくなり、ナムルに味がしっかり染み込んだら仕上げます。
【補足】
乾燥ゴンドレは十分に戻さないと硬くなりますので、しっかり戻してください。えごま油を使うとナムルの香ばしさが引き立ちます。まぐろエキスはうま味を加える重要な材料なので、省略しないでください。水を加えて煮詰める過程でナムルが味を吸収し、より深い味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 153kcal | 3g | 6g | 14g | 1g | 1627mg |