バターマイヨンキムパプ
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
バターで焼いた香ばしい明太子とシャキシャキのきゅうり、ピリッと辛いわさびが調和する変わり種キムパプです。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 明太子100g
- バター大さじ1
- きゅうり0.5個
- 青唐辛子1個
- かいわれ大根30g
- ご飯1杯
- キムパプ用海苔1枚
- マヨネーズ大さじ1.5
- わさび小さじ1
- 水30ml
作り方
工程 0
明太子を冷水に10分ほど浸します。こうすると明太子特有の強い塩気を効果的に取り除けます。
使うもの：明太子 100g水 30ml
00:00/ 10:00工程 一
塩気を抜いた明太子をエアフライヤーに入れ、その上にバター1片をのせます。バターが溶けて明太子の風味が最大限に引き出されるまで、こんがりと焼きます。
使うもの：明太子 100gバター 大さじ1
工程 二
きゅうりはきれいに洗い、縦に2等分した後、スプーンや包丁で中央の種の部分を取り除きます。種を除くとキムパプがべちゃつかず、食感がシャキシャキになります。
使うもの：きゅうり 0.5個
工程 三
キムパプ用の海苔の上にご飯を薄く均一に広げます。その上に下処理したきゅうり、青唐辛子、焼いた明太子、かいわれ大根を順にたっぷりのせます。
使うもの：かいわれ大根 30gきゅうり 0.5個青唐辛子 1個明太子 100gご飯 1杯
工程 四
具材の上にマヨネーズとわさびをお好みで長く絞ります。マヨネーズのコクとわさびの辛みが明太子の味を引き締めます。
使うもの：マヨネーズ 大さじ1.5明太子 100gわさび 小さじ1
工程 五
巻きすを使ってキムパプをしっかりと巻き、包丁で食べやすい大きさに切って完成です。
【補足】
明太子を水に浸して塩気を抜く工程は、あっさりとした味わいのために必須です。きゅうりの種を取り除く理由は、水分が出るのを防ぎキムパプの形を保ち、食感を良くするためです。青唐辛子の辛みが、脂っこくなりがちなバター明太子の味をすっきりと締めてくれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 692kcal | 29g | 76g | 30g | 2g | 2798mg |